煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇# D; y8 i* V+ y" q* }* w: T6 W
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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, x- C$ b8 e- t% d. O0 btvb now,tvbnow,bttvb為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ T3 m" N8 @; p& M* q: H, r4 `
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。公仔箱論壇; e% \7 b+ }5 A+ y
) I2 x6 Q# c6 B& a8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。4 ]0 N8 O6 \1 Q
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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7 R8 Y4 R/ W; E" }# P' [. g" F. S公仔箱論壇正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：公仔箱論壇9 L: ~7 c% f6 F) W- N7 [& v5 i/ I! I
8 f' f {* q/ _# k1 g% `★蔥薑鮭魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 B7 C7 x1 E: p
$ \2 y3 y( Y) f材料：www1.tvboxnow.com$ X' `( H& g8 ^5 Q* X: Z3 @
+ i4 b& X0 [( b% F7 ywww1.tvboxnow.com鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。公仔箱論壇* b) Q* Q5 n4 {# @7 k
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調味料：
& C& C5 {0 ~+ P$ S" atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; `8 C0 w( G% F1 w
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。1 n" N6 u9 e' \; z
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作法：
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- k d3 s1 X9 r! H: ?0 o5 B- T! `www1.tvboxnow.com1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。6 d! g0 m( b& q3 ]
" d" P' z1 c+ h公仔箱論壇2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。公仔箱論壇0 `' f# S* G1 W* x2 }3 c
. T' P: x; G/ Z+ f: C作用：促進血液循環＋活化腦細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ x! b+ V: k# F9 B' R$ y) B
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【小叮嚀】：公仔箱論壇5 Z6 d) Y* ]8 @" ^/ t$ n
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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2 U( |: S- J0 H7 [2 ktvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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