煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇3 ^, q; P* I. x
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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5 ~. A' D+ d; W6 J9 R公仔箱論壇其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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4 m D. V' B4 p2 @) I, i( Jtvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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3 W! e5 p( J) {; _# A" t1 A糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 p- M4 N+ L" l* @& Y! y# v
: S# \! Z- s) I- E5 c5 i! }+ e) z正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 }3 z: O3 @4 I: z
& z# z7 p; |+ t$ L: o1 d& y4 y* Ttvb now,tvbnow,bttvb★蔥薑鮭魚煲$ g2 L7 } q5 ^5 f! G
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材料：: y6 j' F+ m n. ?: @
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 A) j5 \0 X. D# B$ l
" \! B( E& V2 Q/ t: O# twww1.tvboxnow.com調味料：
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
2 D; N1 ~# K7 F* E) P; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" [ [( v6 o1 U/ \$ q9 i
作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U j# B6 ~. Z) R
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。% B- o0 u4 _2 b% J7 l& M: Z
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。公仔箱論壇" | D$ q6 I; D/ D
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【小叮嚀】：
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$ I: l4 |6 ]" c6 kwww1.tvboxnow.com要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。www1.tvboxnow.com: e( [. \+ c* D7 X1 o* O+ w9 G. W
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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