煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; H9 \! ]! n
8 n h6 O9 _0 b/ Z/ P6 f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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( n6 \/ n% w1 I, E9 _8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味: T e) H6 W/ F& U9 e6 A3 K) u" A
! u/ n4 ]4 K6 c6 hwww1.tvboxnow.com正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：: W$ l( y# c9 i# `$ x9 r" N
, O# c) c* D& r+ E6 o★蔥薑鮭魚煲; |3 _% _# h4 E
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材料：公仔箱論壇- w& m3 d4 A3 {
1 M, X4 [: p& E" O5 \; x4 I7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
- I1 a1 ]; E8 [' `( f6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 _8 W+ e$ l% L3 u) i
調味料：
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。www1.tvboxnow.com* D& ^5 m, P% _6 @$ i2 c" B
- x- v/ Q1 M* Q' ?# J作法：公仔箱論壇# h2 b/ y- k8 ~6 @: [
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。$ J, t9 D5 E, k8 o8 c' A
$ {. d y: H! O& t* T2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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2 i3 u8 H% {) R5 u( Otvb now,tvbnow,bttvb作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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8 W5 n% E1 T. o公仔箱論壇【小叮嚀】：
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+ Y( \+ I4 O$ ^, e公仔箱論壇要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。www1.tvboxnow.com# X" S% x/ t8 `8 c. s# i
. b: B& C" }5 |www1.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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