「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 {2 u6 n- M: f# R
/ v0 U( U6 ~ p/ \趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」tvb now,tvbnow,bttvb! V! D" m) t) s; ~5 R5 B U
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( O! F0 x* t9 `. i. ^; d) {那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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- ]9 q L3 Q" ]3 d! g/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* C) ]5 Y8 L7 v2 u
1.蕃茄www1.tvboxnow.com% J8 _1 I1 Q) w( }$ _
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- h% w3 u% O p0 ?4 w2 u/ s$ w把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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* [2 [0 V; y+ H/ b只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 . ]; T; E5 D8 u8 B: z
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1 B; ]( z8 C0 ?6 L6 t# s3 R* ywww1.tvboxnow.com2.馬鈴薯8 M2 a$ f2 N! Z5 Z; g/ ~8 F
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+ a4 D3 ? v- [! @" _! v2 }馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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3 N2 u3 i! i7 R0 d3 R4 X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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- Q, [( L! F/ M2 |8 z" ~3.洋蔥1 X" |* I0 B a; R. {/ n
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) }+ U. o1 h( Uwww1.tvboxnow.com洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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& L+ r! V0 Q1 p% _) f3 Qwww1.tvboxnow.com唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 _/ W* P2 t. H6 ^6 @" Y$ S2 [
$ N$ @. q9 I8 n8 ^$ F6 |0 H對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。6 o% ~) y0 f0 p+ W3 v
: J/ |& @' q, ?+ y1 Wwww1.tvboxnow.com5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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* o! a j0 @% K ^ d5 ~6 t! s" @6 d5 F因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！公仔箱論壇, o8 j* Y9 s: M" ?, x
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d# ]- q; V: L: i8 T$ O
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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