芝士烤蟹蓋 1 h" y* M4 U6 {+ j8 Q7 W& ]1 n
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材料
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" P, f L$ O1 r' J# |+ K! Iwww1.tvboxnow.com1 隻 雞蛋公仔箱論壇 k- C' U8 K& i# T0 U' m
3 兩 瘦肉5 w0 ]- y4 f- F4 o5 ]* X* J% H
2 湯匙 芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb- z; g3 v/ _! p) B4 v& j
1 個 馬鈐薯tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 a8 q; N0 F: ?' X
3 隻 肉蟹
9 w2 O# q% `" l0.5 個 洋蔥
" Z! ]9 ~+ f, B# _0 B0 swww1.tvboxnow.com0.5 杯 麵包糠% @/ M. W, l- h7 b
1 湯匙 麵粉tvb now,tvbnow,bttvb" k' I/ J6 H& {6 l+ O- B
調味料 公仔箱論壇4 H6 ]0 z6 {+ _' A* C+ g0 F
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1/2 茶匙 生粉
1 ]) d' y7 c4 r7 c: k1/2 茶匙 生抽
2 Y3 f1 B( O- G8 { p- J1/4 茶匙 鹽www1.tvboxnow.com6 _) G/ C, h+ {) \" h$ w
1/4 茶匙 糖
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! {3 g6 h# `6 ?9 z7 [0 T烹調方法
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1. 蟹洗淨, 揭起蟹蓋擦淨, 留蟹膏, 蟹身隔水蒸熟及拆肉, 加入蟹肉調味料拌勻.
/ x6 ^0 M: D% A. X7 v9 S3 y) d Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 洋蔥切粒, 馬鈴薯蒸熟去皮壓成茸, 雞蛋打散. www1.tvboxnow.com0 n G0 e$ P$ U0 O/ B
3. 瘦肉洗淨剁爛, 加入調味料拌勻. 公仔箱論壇( ^! `/ G; J$ j
4. 燒熱鑊, 下油, 炒香洋蔥, 瘦肉, 加入薯茸, 芝士粉及蟹肉炒勻成餡料. 公仔箱論壇9 W5 f# e1 b; B" h9 b. S. n
5. 蟹蓋釀入餡料, 洒下少許麵粉, 塗上蛋液及麵包糠.
* V0 @" N6 @9 k: M4 U: g) Iwww1.tvboxnow.com6. 放入預熱烤箱內, 用350度烤約二十分鐘至金黃色, 伴上芫茜. 油中炸脆盛起. |
發表於 2006-12-6 03:44 AM
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