早安健康／胡恆穎報導
5 t; d* J5 ?) j+ x* j# W5 ?公仔箱論壇
& {/ K% s0 L6 _+ Y" ?) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香濃的卡布奇諾必須以細緻的奶泡收尾。投資了昂貴的咖啡機以後，你的預算卻不容許你在家中擺放一台專業的奶泡機，只能前功盡棄嗎？現在，不必為了奶泡機縮衣節食，日本知名線上食譜網站CookPad傳授大家一招密技：如何利用下廚必備的平凡器具，打出專業級的奢華奶泡，美麗又能防止肥胖。
C& w7 Q; D) q6 J1 n# v/ l8 e公仔箱論壇
3 c" ^$ g, b, n4 a/ G; Twww1.tvboxnow.com神奇奶泡，好喝還能抑制食慾 www1.tvboxnow.com9 ^9 W& V. U9 t) }/ j
公仔箱論壇% T$ ]# L6 s; i0 P: {: F# L5 Z a( E
根據國際肥胖雜誌（International Journal of Obesity）的研究指出，適量的含泡沫飲品，例如：泡沫紅茶、含奶泡咖啡等，可以有效幫助抑制整體的食慾，甚至可能阻止身體對於飲料熱量的過度吸收。 公仔箱論壇! b# |' @5 e& X* c9 D. _1 |8 `2 W* \
4 E4 m% H6 J4 O5 n9 S能煮能打泡，一支工具走天下
+ f2 E% Q! S) E2 T& s2 \公仔箱論壇公仔箱論壇+ Q' ^) ]) p% U: z4 @
日本CookPad網站分享了網友的獨門秘技，只要一支撈湯豆腐用的「濾網狀漏勺」，就能土法煉鋼地製造出蓬鬆的奶泡。準備好「網格細密」的濾網狀漏勺後，確實按照以下步驟進行。
# r6 K) ^6 s1 S9 a6 a- V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H2 T5 E& F! p" o! V
在小鍋裡加入牛奶，以弱火加熱公仔箱論壇/ W4 z5 Y8 _* c, A5 E2 }
加熱過程中以濾網狀的漏勺左右上下晃動6 J/ H( Q R M3 {( \4 L0 m
整鍋倒入咖啡中，剩餘的奶泡以湯匙舀起公仔箱論壇& @: |9 a, R2 c$ j; v
, G: D, [, A" O7 s$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左右上下晃動大概幾秒過後就能製造出大量的奶泡，起泡後最好立刻關火起鍋。牛奶溫度過高，或加熱過久，先前好不容易凝固成奶泡的蛋白質結構將開始崩解，奶泡開始變粗，甚至變成肥皂泡泡的形狀。
$ {7 g5 w! e+ l K! c' [7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p# g1 p3 N& \6 wtvb now,tvbnow,bttvb如果想要打出綿密濃厚的奶泡，需要特別注意的是「量」、「乳脂含量」和「加熱溫度」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! ? N' d+ }3 Y' j1 ~
) R* l* a3 l* ]2 u
鍋中最好不要一次倒入太多牛奶，以50～100毫升最為理想。盡量使用全脂牛奶。低脂和脫脂形成的氣泡膜較薄，綿密度也較差。熱奶泡成形的溫度約落在攝氏55～60度之間，超過或低於這溫度除了會使奶泡還原為牛奶，還會致使甜度降低。
! d0 n4 Z& o' k3 A4 C8 x$ W+ B公仔箱論壇另外，考慮到健康需求，也可以使用豆漿代替牛奶，增加燃脂效率、減少過多的脂肪攝取。然而，豆漿中所含的是植物性蛋白，油脂比起低脂和脫脂牛奶更少，所需時間更長，成功率也更低。 3 ~- b! ^/ r/ x3 I3 y
/ `$ O3 g: ^1 z, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用適量，有效預防心臟衰竭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 P& a z9 V% L) a8 c* K
1 S& j, h+ h0 t% f/ W% O咖啡除了預防心臟衰竭，還能降低罹患第二型糖尿病、帕金森氏症和肝癌的風險。不過，飲用咖啡須適量，1 天以不超過 4 杯歐式咖啡，或 2 杯美式咖啡為標準。超量飲用將會過猶不及，不只影響睡眠品質，還可能傷胃、增加膽固醇、阻斷鐵質吸收並提高罹患骨質疏鬆的風險。 |
發表於 2018-1-31 10:05 AM
| 
