[甜品] 巧克力水果派

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材料：公仔箱論壇0 L8 e/ _, d; ~/ l7 b+ E
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
9 U1 ?) ^4 q  ^6 q# P餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvb now,tvbnow,bttvb* j! F" ~  ]1 g5 P( O
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
# ~! I+ x$ ?( F公仔箱論壇製做過程：
- v+ z/ ^) O* k9 m- k" ?www1.tvboxnow.com(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。1 p6 Q( M) R. @3 _5 A4 @; e5 w$ o' x
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
  K) j9 Z0 s# H( m! _& s(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
, \) ~0 v, R, p' d5 ?* F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。