一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富公仔箱論壇/ u4 b! c$ ]# I; U2 }8 b- X, o
0 h& d2 M! u: H3 d( U, {' T+ O8 m形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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' f) P# `4 R. H8 |/ O. M" e除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） www1.tvboxnow.com3 t# y% N0 _7 D. Y
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！9 L+ A* {. v9 f2 K3 U u1 `
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
" d* W. ?- C7 F& f4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H" }5 l! l5 Q/ C& e. Y最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb# q1 w/ i* q6 |) K9 `
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. ' K/ z e |9 A
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作法
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１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ M1 p1 G$ X
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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( y! \$ |5 k' F# \+ G6 } E) J. Ztvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇( e4 W2 P% h) B) {: N
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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' l5 z0 D7 z& c/ g' K( }公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料
( E( ?7 o( N; j0 {. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^% u: ^" A1 o香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 y5 {3 Z4 d6 k/ q: c! M
7 z# ?# i( U6 d4 X0 f0 U" q雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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( {3 R$ C# u( X' j9 y% j& v作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 9 ]% M0 q4 v4 a
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T) F3 }# b0 i8 c ]. ~3 n/ |
0 y& X( ?4 K7 E7 D# O. u8 [" b+ }tvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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b9 u( y6 X, p* Xwww1.tvboxnow.com４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ y+ h7 }* x4 O
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 7 t5 m0 ?1 m8 q* _1 E
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 \2 Y9 S w% V
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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