營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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0 T1 a% R3 i. `- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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4 s% C( p: X$ P/ p$ N1 \5 G& F3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇! \! }5 @% |6 T9 k9 B1 [. [
4 u8 ~ ?0 R) J8 {) n0 O公仔箱論壇一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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1 p# G! r! a3 y6 _至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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1 h7 w% o- j/ Q" P8 T凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：( I* ^' b* S6 {9 f- A W8 ? p
1 @4 s; C! L$ D7 E, t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.心情比較愉快。
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2.保持體力和活力。
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: Q: S2 B, x$ Fwww1.tvboxnow.com3.維持體重，幫助身體儲存養份。: O) l/ A* U+ E. a E3 m, w. G
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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5.減少感染風險。! i3 q" _* J( g5 V+ V: g' Q0 a
8 n: G: }- R# z- o; ^9 t" N/ c% x) ?& Utvb now,tvbnow,bttvb6.加速傷口癒合，促進復原。, G: h/ ~9 R& L
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 C& C4 q4 @6 l: N3 w, i$ W
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- x1 D2 Y L# j& E" X
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。0 P6 t! X7 Z/ \& i: d. H' ?+ C& M
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作法：) X; K. L% t8 W* b3 e+ p$ [* F
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：
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( @& C/ h2 I3 b" N3 j- r這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。www1.tvboxnow.com; L* r& H2 v4 t7 P. v: e; q n0 b
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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