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4 m. ]; p0 m; Y% z公仔箱論壇 禅茶一味: a5 f6 J2 Q6 @% [: [/ P
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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$ z/ `1 K& x. s) qtvb now,tvbnow,bttvb 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：
6 ~& @$ {4 A3 C* A* w; F 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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5 w* c% n+ w0 D2 a6 Y% n" q" } 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。www1.tvboxnow.com6 Q* m9 F \) C+ r4 @
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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. U7 O2 T' _! H2 i ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb* U3 Q; o, e. u; k6 U0 P F9 p
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( K3 C' Z* q: vtvb now,tvbnow,bttvb肉酱芝士菌菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } u) M4 j% ^: g- _' ~& { Y
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肉酱芝士菌菇. n: S* I2 i( ~9 m, N
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。# S+ j% u$ T% q1 x: j- [ u: K
/ o4 s0 |( z' o* `0 N2 ?, E* t公仔箱論壇 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。% w8 t5 N) b7 p$ k/ B! ?
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做法：6 @% n+ i, v+ `8 B) Y7 M
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。: t; I& m, V$ v- M
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。www1.tvboxnow.com; I2 h% y6 y" u! m! H% a
7 y1 P# |2 w, r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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9 f: m: V; ?7 _0 Btvb now,tvbnow,bttvb Tips
( o+ Q Q0 G1 G6 ~tvb now,tvbnow,bttvb ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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) h, S- V9 g7 K茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, T l5 S% D0 Y
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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" B8 ]" l! k' A5 @0 @/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐5克、味精5克。
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 l e8 V( G9 d0 F4 t; C4 f& ]
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。) `% o/ d/ D) b ^
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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