Ingredients （ 二 人 分 量 ）
8 O: L& g9 O3 u7 `/ \$ c$ ywww1.tvboxnow.com雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb, d! V. w3 |. R3 f( J6 S
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克
: B: W- `) x- B" q& g1 I露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
6 W4 d# J* ^1 ~洋  （ 切 絲 ） 50 克 # H& l" y" ]( P. L$ m8 X
蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒, x" Q; C. X0 h5 U6 b) a9 C- c
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1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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3 把 露 筍 去 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb, H! m6 r: s; g, D' W7 A* A
; F9 V! Z, i6 w. |( J5 S, stvb now,tvbnow,bttvb4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
. K' Q. p) s3 _! ]+ l, i, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 O6 q! Y; T& |& R, ]) H
5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
# r( E P; r! j/ A/ a公仔箱論壇2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘
3 `0 R# j3 E2 nwww1.tvboxnow.com製 作 費 用 ： $100tvb now,tvbnow,bttvb5 P; |/ Y- L) W, a+ Z1 `" q- R
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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