材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb2 f, m/ R% Z% L5 s* g
鯇 魚 心 350 克
$ X: j0 `3 _ F* wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 約 1/4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ Q1 \1 d; C1 }
生 粉 少 許
% y- A9 B) n/ w6 \# V公仔箱論壇豆 卜 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ d1 S6 N& g l' J
頭 抽 2 茶 匙
2 |, u! C9 o* D# m公仔箱論壇鹽 少 許
9 }6 @8 T7 A" z$ o1 c% q$ t果 皮 1 角
. \1 E# a H- n0 [9 C0 H薑 絲 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ k* C& E4 g# D
滾 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 B5 i# B) }% Y1 {, }
青  1 條
$ j: m2 ?8 Y0 Y6 i8 ~ @+ etvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻
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* U, H# U& ]3 Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( a& I3 n9 D8 q
豉 汁 料 ：
R& L! e" q( l' U/ Z0 v, [: _tvb now,tvbnow,bttvb豆 豉 1 湯 匙 滿 * u9 B( O5 s: z( U* O% z! A9 S% \
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 www1.tvboxnow.com/ `. D- v/ u. d8 W$ U* B# Z
鹹 檸 檬 1 隻
3 h' ^3 \5 |* `5 ^( W8 I7 \8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
6 j5 Z0 ^! @8 U5 ]& j7 n# Zwww1.tvboxnow.com頭 抽 2 茶 匙 % ?4 `3 \; F( |, o! ` H1 M
紹 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 m% Y3 P* p' e( U
油 1 湯 匙公仔箱論壇0 B+ K1 ^( _ a
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準 備 ：
9 s3 H8 A% D" z( b公仔箱論壇1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 公仔箱論壇: M, N8 \) {% N9 H" @' x( J
% ^. ?8 p8 _& d6 `2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。公仔箱論壇% _+ I; v: e, c+ }, h
: ~0 i: S) @" }$ K" R. ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 1 b$ t( C& _! R
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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9 h" E" K* I5 V6 T5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
' T, K, N- h4 i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! I/ _; J0 ^2 y
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。公仔箱論壇1 m, g5 Z7 x# U% I
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1 L& k% e3 j0 _) ~( u公仔箱論壇蒸 法 ：
5 B) \ W A/ x5 H6 f; l Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
r7 r% |/ o6 t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F$ ?: I8 |5 n- C% ^( X公仔箱論壇2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 ( h. n+ B* @1 s F/ Z/ Z
" d- M2 ] q! c1 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。tvb now,tvbnow,bttvb, r2 J% ~& I4 h+ Q6 Z& i, _8 e
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( z, c* V( p7 E( ^0 @6 G( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 @$ Q, J+ C4 p/ W4 m) ^# Y$ o
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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