[中式食譜] 鮮百合夜香花牛肝菌炒蝦

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/ I& ~. v) C2 b* Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料       
6 e/ ?. v2 O. K* l( u& o2 Y- w9 m海 中 蝦 4 、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb( j( w1 Z3 z6 i) g

! K$ v8 x4 J9 ?' Otvb now,tvbnow,bttvb做 法        
/ J$ ?2 V* I) z& Y' d1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。 www1.tvboxnow.com5 I4 w+ v2 R% m0 p6 y
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2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、 水 備 用 。 5 {+ t8 ~6 ]& L- i2 n' ?

3 f5 H5 X8 W9 V+ E+ z3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。
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貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb: S/ k8 x1 r$ q
牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
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