材 料
. U1 c6 ~0 X5 U# t! U9 ^+ |1 |www1.tvboxnow.com鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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做 法
8 E! W+ c5 T" a, y; Owww1.tvboxnow.com1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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6 [0 f: A2 h$ e4 w/ T4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb, }3 m/ O5 H+ y+ T1 v
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 * R0 K- a. h: C5 Q8 U2 V
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。8 ~' \ k9 l: B
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貼 士 , f- Y! Q8 ^- A) J7 Q" i
煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。公仔箱論壇 O: r" n& b) k' j \( W! t2 ^$ }
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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