材料:& S) q+ R& J Y3 n' Q
自發粉 80克 / L4 b! x* z9 Y/ @- J4 ~# e4 o
吉士粉 20克
; o2 R: `5 }* t x, a2 Hwww1.tvboxnow.com蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, y7 d$ O2 Y. V2 J3 y% M7 Y
黃糖 50克
; u" Y. p5 v' [& d8 u白砂糖 30克
5 `! o+ ?7 e/ p4 F0 p1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 30克
& n/ b6 X9 s: e- Q' X公仔箱論壇牛奶 60毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. }" h) D3 m
- h' H, Z! l! ?% F6 ctvb now,tvbnow,bttvb製作步驟:公仔箱論壇; r6 }* p8 I0 B
1. 溶牛油至液體狀態 。
. ~, u1 ~' [6 F7 x/ ]; K/ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。
6 O* R" [1 }+ Jwww1.tvboxnow.com3. 加入牛奶、牛油拌勻 。www1.tvboxnow.com0 m1 w. a6 ~/ J( O! K
4. 放混合物於器皿中。
( w; F' R4 }- Q" Z owww1.tvboxnow.com5. 隔水大火蒸30~40分鐘。
/ Y) s. |7 w' Q) ~ V8 j, t) J公仔箱論壇2 U- k: }1 a7 a5 t1 N9 R. l" ^2 v
心得:
' i t5 p9 S$ x+ z+ a+ X/ i) Y& S(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替.
9 r/ W1 y7 c% @: X(2.) 黃糖 = brown sugar.tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ d3 W# d2 c8 W( U( N( q
(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.
" k, G# e0 ?5 Y$ e) N(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.
% e4 o& d6 c5 n' V6 j$ A(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.tvb now,tvbnow,bttvb5 A- K' m( j; h! @" t7 G+ A* Z+ A
(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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