[西式食譜] 蟹肉周打湯

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【材料】+ P% J; W, b* l9 G" {
蟹肉二百克& @: N* W* J0 H6 i+ ?  m
意大利煙肉一百克公仔箱論壇9 K2 B, I2 T3 @0 J
大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)
7 y/ }$ L3 Q8 w8 m- v$ L# Lwww1.tvboxnow.com洋蔥一隻(切幼粒)www1.tvboxnow.com8 \% q. d* t1 t: l/ I; {4 R! X
粟米二條公仔箱論壇9 K3 s- v+ e' g2 }  V- j6 o
蒜頭三粒
4 s) @8 N; i/ O7 @" b2 b( ^tvb now,tvbnow,bttvb香葉三片
+ p1 a9 x2 I0 U$ Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n- }5 ]7 A- ?4 L) v$ [# T3 r
白酒一百毫升公仔箱論壇0 h8 r! g& t1 }, w
清水一公升半
4 n; C% N" c3 f/ l( p# J1 o7 y7 a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚湯精一粒8 j+ N/ v, [4 ^
淡忌廉二湯匙公仔箱論壇* Z4 w  s8 x+ _7 ~
切碎意大利蕃莤二湯匙www1.tvboxnow.com" J' Y( a7 x+ L* Y" F% A0 ]

# X2 t4 ~: C2 P* U公仔箱論壇【做法】; F- ?. m9 D& d. J
(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。tvb now,tvbnow,bttvb9 \# q6 a3 x0 \& t3 e  {
(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。www1.tvboxnow.com, E- B5 `6 X' }! |7 Y; Z  q4 d+ B# T
(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
) i8 G3 ?0 j9 w& |公仔箱論壇(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。
% g* h6 W3 n) V0 @# a(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。2 ~* `0 q) O' r& P
(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。www1.tvboxnow.com/ h0 v' \! k+ i7 m5 {/ a7 `! s: n3 c  w
(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。