材 料
/ l! J+ G N5 e! B! F |! {www1.tvboxnow.com鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
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7 u( n' B5 h+ s& z3 n! w8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b* \2 T. y% M& j* h7 Q公仔箱論壇醬 汁 料 ! G6 h& z9 f) _4 c* q
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
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( p3 Y; G) A+ o: M. x1 i8 D& |% I公仔箱論壇做 法 公仔箱論壇$ j6 L5 R4 c* i5 ?. u8 Q$ h5 e# s
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
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2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇/ d; B( \, @. t& J; [- M
) P+ u) B& E% h+ @+ xwww1.tvboxnow.com3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。7 W! [: A: ~3 w0 B) v; v; m; o* N
& Y% `7 L, Y" n9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 d1 z) N1 l0 i. [; c% ^
貼 士
' F+ E6 ]% a7 ^8 e& y抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
0 H9 q! e6 B' \% a* p0 s, n5 r( U黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。www1.tvboxnow.com( Y! t" j3 @- O7 M
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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