材 料
2 v" W9 K; h: w% H' M' q鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 公仔箱論壇4 Q# i$ @' p5 a' {
% H. J6 V2 t- J; L1 L/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F# N2 \' n+ ]& L/ s. x B4 c醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ I9 F$ D! d! c9 b
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚www1.tvboxnow.com3 G: [8 Y1 b) C' w, I
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' O8 T( U$ |' }1 Y& ^! W: }公仔箱論壇做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& `/ P$ j' j4 R+ a' k8 J( p! N
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com1 W) f9 m" O' v2 \# K8 m
3 Z+ l G5 {0 ?9 atvb now,tvbnow,bttvb2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
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( E1 n2 w. `( W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
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7 q9 [. n1 j, P* q貼 士 www1.tvboxnow.com0 p+ h4 N! h9 }; D7 N8 f |" x
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 / G# f- x( ?3 t! f& q5 N1 i6 d) u6 `
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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