[健康食品] 野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病

li60830

野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病
' T1 W1 p/ N  z; d6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ @( @/ J$ |$ N9 j

- P& ^2 d/ |2 z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 u- o5 v' e8 U% h
野莧的營養價值可媲美菠菜。野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。
/ Z& a) H) @. Twww1.tvboxnow.com; Q7 U& M# m/ H
' w# k/ N8 \' w: T
% E% e7 g: D. g$ L% W/ t+ y" R- I4 C5 }
台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒，烹調野莧別放太多鹽，否則就失去其低鈉、高鉀的特性了。公仔箱論壇7 _3 z" K( \2 r* \% S

1 {" O; p  {" h7 j" U2 otvb now,tvbnow,bttvb高鎂也是野莧的特殊之處。直徑15公分一碟的野莧就含鎂186毫克，約達每日建議攝取量（320～380毫克）的二分之一。
1 p( Q3 H4 Z3 t. v7 V) q* _) g( Z, j8 s$ G( C1 P- ?; \0 J
根據2005～2008年國民營養調查發現，台灣74～81％成人的鎂攝取量不足，低於「國人膳食營養素參考攝量（DRIs）」。若血液中的鎂偏低，將增加糖尿病等慢性病風險。
7 `+ W+ j3 Z/ C( z( Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% Z3 C9 d8 q" A
莧菜也含有β胡蘿蔔素、芹菜素、楊梅素、槲皮素等植化素，個個都是防癌、抗氧化高手。