隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 - X- ~7 @' D* x9 N
0 ?. E& W1 h6 y& T# J公仔箱論壇食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 9 W4 h. p) v5 r" ] o$ B8 k6 L
公仔箱論壇4 O2 D6 u, w# r) B! V; \
苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 公仔箱論壇7 L' b! I+ M6 H2 o8 I" P
3 G6 {1 Z- N4 _" T2 o: G% _
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
+ ?% [6 s' n X2 }; @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f4 A% A& p2 v" \有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 f: p& |2 ?6 E$ i
0 ]) m; }0 V4 q/ ^- c" X( }tvb now,tvbnow,bttvb蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 www1.tvboxnow.com5 C$ g1 N8 Y6 C$ B. W# k0 g
( s* T! \6 X" C
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( n+ V5 Z7 u: T2 a+ | _6 x
5 N! s9 X; c8 X0 }( I0 h7 C公仔箱論壇紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
% P# _6 t) L4 u u) ]公仔箱論壇www1.tvboxnow.com0 `" c5 j j& u P7 v o3 W. S7 N
《泰式風味苦瓜沙拉》
# n- n: k0 ]1 Y% O. C# Ftvb now,tvbnow,bttvb* v: _$ h; @# e9 m' v( p
材料
) f' L' P3 c3 L8 x2 ?8 g3 X& I" k! L% h' ]0 e
苦瓜 1條
1 `. q) S: x! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥 1//4個 www1.tvboxnow.com. X' T. r/ d. P* l
雞蛋 1顆
* @" J" i" V# @- c$ P, D蝦米 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( \: V; `' {4 j% f2 O
花生 適量
. R( u# L) n) m& G0 O泰式魚露 1大匙
9 T, N* F9 Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
2 ~4 H$ @% r r" h, f公仔箱論壇黃砂糖 1/2大匙 www1.tvboxnow.com9 C# S* [& V( i
醬油 適量
3 x0 K3 w& Q* g9 ~# iwww1.tvboxnow.com辣椒 1/4根
, }4 e V9 f' d2 P# s5 N/ ]
) ]) S7 V- i! d$ y$ Uwww1.tvboxnow.com做法
- h. Z. D/ y1 l) q
, D+ p; P( @- {$ H1 p+ l. k, JSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
u! B% ~5 a; x, Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 a+ s% _" F) r* J8 }
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb( x: r; ^; S! t" \$ Q
3 {/ O+ p% @- x0 F) w) Dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 0 w1 i& A: X }: |
. i1 `3 u6 a8 \4 ~
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ K/ m8 m8 b3 m6 Y
/ U. t+ W- ~- S7 x( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
