隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# k/ {, G' e; J& l
7 Z" B9 R1 _2 Q# f1 l; Dtvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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$ H( K: G, O; V( x" x ~6 [& K( ntvb now,tvbnow,bttvb苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
- A. r1 b# _9 v7 O$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb U, Y2 l# B& Z
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 公仔箱論壇& l8 r) ?: i0 I& E8 y
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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" z/ h: N# D0 Q4 Otvb now,tvbnow,bttvb而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 www1.tvboxnow.com w) m( H u+ G4 H
2 K4 o. Q. `$ l* o: D) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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《泰式風味苦瓜沙拉》 www1.tvboxnow.com* A: X P. K$ k$ K, c
! o5 Z/ L* o5 E2 y6 a" h3 X! N公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb% i' w9 Q3 o4 p8 Z& Z) A. Z
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苦瓜 1條
# O. P) W% n2 f2 g' [公仔箱論壇紫洋蔥 1//4個 公仔箱論壇1 |, z! p* Z3 {5 o$ v
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 t! g' B( L/ r* P
蝦米 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* I/ q$ m1 d% @& p
花生 適量
/ a* @9 I8 m- F( J+ Y公仔箱論壇泰式魚露 1大匙
0 b. r1 E! w% y1 M0 b) D檸檬汁 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: c7 l# S: [# X7 d
黃砂糖 1/2大匙 www1.tvboxnow.com+ e5 T& G/ d( L- S4 Z
醬油 適量
& G# o6 f7 K9 y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1/4根 www1.tvboxnow.com! q6 t5 ?, Z3 h
$ O \/ Q- A% C* q3 O& |做法 " _# n. e+ a# Z. T+ t h7 t
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 公仔箱論壇2 _$ V( C/ G2 Q" L( q
* S% \0 M$ ~: E! ]. _9 f+ E0 t公仔箱論壇STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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2 k1 F3 A, z1 x+ g, _6 r4 }tvb now,tvbnow,bttvbPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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