隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. A; y9 m) E x7 y0 O, i- s/ r4 W
" B3 @5 d. o- g Q( K9 i# {" m; k; ?食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ ; z* s, B8 o* } }( z0 Z) y! \* a
4 J2 S: U, I* t$ R! x" atvb now,tvbnow,bttvb苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 公仔箱論壇" A3 j* [: @: l. }1 J) A1 w
! K9 {6 }. w7 ]4 R% Z& h4 M苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 www1.tvboxnow.com9 j, U( e R0 ?4 e
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _; b# n {, E3 q$ |5 b8 v
# R% G* A6 a" j2 E* s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 6 K% \3 T- G. U# h3 W4 a! y$ L
& o h. Q7 g) g1 awww1.tvboxnow.com而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# K, Z) v3 b, k9 d
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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, u% y' V: z& w1 H, [1 @1 ]6 H+ f# ?tvb now,tvbnow,bttvb《泰式風味苦瓜沙拉》
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: R( R% y# M3 [! k U8 o苦瓜 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 b. C |- D2 F
紫洋蔥 1//4個
8 ]) `; U# k: P' L1 O" T9 U雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! A: @9 E: G" _/ `: v: l
蝦米 1大匙
( j7 N( ]" H6 A公仔箱論壇花生 適量 www1.tvboxnow.com! N; x5 t" {! |8 K" o
泰式魚露 1大匙
; f6 O, s W/ Z H! {2 p8 R8 V) w4 D檸檬汁 1大匙 1 P& m8 \. r3 X5 |
黃砂糖 1/2大匙
6 c" F6 |3 t# ] y r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量 www1.tvboxnow.com* D8 K, M8 W+ V! a4 K
辣椒 1/4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 t( f9 B( |+ p( R! ]8 v
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做法
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 公仔箱論壇% T* m; [2 Q' U# y' u# [
% n, T, I7 g" S* otvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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