隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 6 y" S% Z0 L! ~, W7 B9 ~2 k
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 v9 u7 _) Q x! ~8 q2 K6 i
2 I& Q: G6 y3 Y' T: | wwww1.tvboxnow.com有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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: [# h. x" I# m0 A0 ?公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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$ u9 r g" z& O* |" n! r公仔箱論壇紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* z0 Q6 [: x0 k g0 [
, D( \8 Q3 s \# M, u$ m8 M3 s《泰式風味苦瓜沙拉》 www1.tvboxnow.com5 ]" T" i3 H+ h K+ i' ]6 J# |
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材料
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# O5 e0 U& J& Y) C2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 1條
& d' |) k( V/ r$ |公仔箱論壇紫洋蔥 1//4個
" _8 [% S/ G7 [雞蛋 1顆
8 o5 y/ C2 s8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1大匙 www1.tvboxnow.com: M+ N1 C9 p! i" ]. y5 P
花生 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( R; ^: X9 p7 W3 ?3 I7 g- h& O# s
泰式魚露 1大匙 公仔箱論壇2 Y# d8 ]$ I5 [# Q5 f$ w# [
檸檬汁 1大匙
2 J7 y, R1 \& R' R# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙
W, q7 p1 A0 S% V; @www1.tvboxnow.com醬油 適量 * Z8 N' N l- k
辣椒 1/4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" Q5 i7 _$ L! k1 s4 U% @
, V9 q7 }" \$ D/ J/ a; s公仔箱論壇做法 www1.tvboxnow.com5 V5 ]5 e7 D0 E& R6 a! e
- `$ S+ L& m6 w" w6 t6 awww1.tvboxnow.comSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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% i- L4 _" O3 o) i# R0 f9 N公仔箱論壇STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 公仔箱論壇* M3 z' G/ ^; g. L
7 F7 j4 U& m4 p( x! K7 ?8 V1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 C, I R# E1 k
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 1 j( N" H x- m4 K5 O) A+ ?9 S" Y2 P
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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