隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 www1.tvboxnow.com8 Z, Z6 l- l7 S7 o; f
U! {/ E# N7 D) u8 E, M9 utvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ : U/ v# Q* D( v+ [( }: ]# Y
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( K& V0 R [; o+ I' M+ p0 l/ n+ W
, w8 q1 N$ U { L, _. k苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 - [+ }+ S+ z' r. Z$ l: G! M
1 }/ C6 \. R2 o: n4 N7 q有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 www1.tvboxnow.com% T% `# M8 {* ^3 {- `" j7 c0 W
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 5 O/ g; O$ R. D8 j @8 x F
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 公仔箱論壇+ n" U& l7 Y8 ?7 M* r
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《泰式風味苦瓜沙拉》 A# ?* V, r* n0 A5 g
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材料 公仔箱論壇$ O! g' H/ w% m* Z) |4 y5 i
0 S7 k& K# i$ E/ G) t苦瓜 1條
2 R8 `% X; A. H5 ^紫洋蔥 1//4個 " W6 {; K/ w/ ~1 @
雞蛋 1顆 公仔箱論壇3 o! Z- p9 s, e; B5 A
蝦米 1大匙
2 f2 {" u( y0 l, l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 適量 公仔箱論壇: Y) l( s- E( k& z; g8 l+ K
泰式魚露 1大匙
3 q2 [7 N: I! N. x3 E檸檬汁 1大匙
2 F2 X, h, F2 }) M黃砂糖 1/2大匙 公仔箱論壇, z! P; t/ T+ \. E. E& m( E3 y4 E
醬油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% x5 h+ k+ q n- A4 n5 z) ^
辣椒 1/4根
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( K+ m3 f+ {, {7 @+ V1 _" d0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& l2 t+ Y6 w5 Q! D7 n
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 www1.tvboxnow.com6 J( r# F' O& _
, G8 Q, {: o7 i公仔箱論壇STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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5 R" `- K( M9 d0 d! e5 \公仔箱論壇STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
, M6 k$ O$ H$ _6 o5 y) a }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M% X! z [6 b公仔箱論壇POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 www1.tvboxnow.com$ s- z7 }3 v. |) i. p
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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