冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb: u* t7 x9 P6 B' T4 ^' {4 p
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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, R0 a4 y. P+ ~" M2 X) {4 x( S# Y■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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6 B# _7 p. s3 s) @% }4 x- Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 , I3 g) N1 P. q
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I g, h x2 p: V. Z/ ?5 b5 t
3 Z* U+ k+ u/ ^& Swww1.tvboxnow.com 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ K6 _" ^9 u# c
* e1 d' z+ k" d! l' L% w 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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1 S( m7 v6 J- stvb now,tvbnow,bttvb 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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% U1 @+ ^3 `9 b$ @' v# V關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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) M4 u1 R( W. c/ t. v% }www1.tvboxnow.com■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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$ M% J% U7 u& Y- G+ Dwww1.tvboxnow.com 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： , X7 J" M8 e$ g9 x- \1 E. \4 o+ d
3 g1 `; N4 G/ O* ]. n T! V, Iwww1.tvboxnow.com 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3 m( H+ G4 P0 }$ b& G 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇5 y0 S: f2 M) d7 W! u
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關鍵詞：增強機體免疫功能 s& L+ `* k. k: c c2 f' ?
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■菜譜三：炒雙菇 # U" D, f$ Y; I1 F7 C1 B+ x; \/ O
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 8 J+ |* Y% l5 f( P* M7 c6 @, H# A
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 8 \8 p" C2 p0 A+ N7 D. @ j
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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/ A" Q7 c% w) Z$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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$ B' o: T8 T1 G( p0 c: |, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h( Y, D [: e! v" b
/ y; v2 [' w: m, n; d公仔箱論壇 製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb3 w. q9 m+ _+ H
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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% G* I# H3 s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 4 o5 T7 L$ k4 n4 |3 p: M+ {- @
' V0 o. R3 y( _! b; T7 U) Ntvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 ) M" |* X. g" [& L
0 U7 T8 u* X9 I 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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