冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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. M4 k' v, }- i, }* G關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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5 l5 J: A" x) J" g aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 tvb now,tvbnow,bttvb' y# {: k/ s7 k( S1 k
* C1 Q: l z4 M 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 V+ |) V6 z; c* L! Y
# Z! K/ M3 s/ rwww1.tvboxnow.com 做法： 6 ~; d2 P1 ~: ~! r8 Q" v$ p( q7 o8 @
0 v' g/ b0 N3 y; E9 R+ ?www1.tvboxnow.com 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 4 g& K0 U' T& a( {& B* d( n4 c
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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" l0 ^$ h* ?7 {9 y- Y關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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1 @2 @6 ]- y' v+ b6 w; [6 G! Etvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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1 T3 G! B* R" x9 `* S9 x7 f+ J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 www1.tvboxnow.com& q3 W: I* x, E* j3 H4 M
9 h" [% D4 }! a0 K" m/ N7 }公仔箱論壇 製作方法： % c$ n2 p9 q# A) o" U+ ?. X
# f4 L" h% m! u8 o3 H h7 U- Bwww1.tvboxnow.com 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； www1.tvboxnow.com, V4 u' L9 t* y- L% u4 O
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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+ i/ Z* G: e- C4 W' d2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 p6 h7 Q" }& S; v/ N! P x
$ w7 _7 {; h( y0 {www1.tvboxnow.com關鍵詞：增強機體免疫功能
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+ I. N' b$ T+ x2 U$ z■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ |0 [' S# ]! A
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. p2 _$ e% S7 Q8 W
j& d. P) A. E C 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 6 v* t- X! n0 v* G/ `& ?
* k z1 N8 z" B2 ?, d4 q h* M2 ^公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; a/ P6 s2 z6 F* h- L) F
, W6 j7 a7 m; @+ m2 p8 _% N& K公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I; v5 l$ }$ |* o, _
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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* V+ Z8 k3 V5 N4 D& z- B/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 9 S7 q# g( J' D8 n8 }6 Q5 J9 z
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 m, o" t& a0 p4 s
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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* |5 a; t( u2 V! s' [( ^0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇% l# w# n1 h* o4 W
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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