口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！9 W+ [7 K/ {' K+ V7 J# J2 _, s% }
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- P$ T! a; k' n8 d, @青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
# q# \5 N# x( N; g1 I大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。www1.tvboxnow.com' l2 w$ k) I% q+ M& B6 Y0 E; A% I
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇0 h9 }4 p$ c! y) Z
吃蔥好處多！3益處非知不可
" b8 s" z6 p9 \+ N2 l除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
5 e. V% Y3 {2 A: z2 `益處1／解表、清熱、袪痰：! q2 e9 T9 ^& i: b0 f+ w9 S5 b
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
7 Q7 \: u- I. d' R3 u( O9 \* Ytvb now,tvbnow,bttvb益處2／改善血循環：
+ H5 F& L8 f, {. ~) n大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
1 ~2 z/ k# j6 V$ [* ]( I/ n益處3／消化：
9 |* ?) e, f: R. w7 T" m, Gtvb now,tvbnow,bttvb大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 C5 k* u8 S; ?; @3 |0 B' {5 D& j
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# o6 c- q. R! Q+ B2 n
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：+ ?8 M* j% E+ [8 U: ~% a
★蔥白粥
& ]3 ]( k9 X& n& f* L公仔箱論壇材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
7 `2 U& \8 s: P; Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
) ^/ d% h1 t: ]- {3 \/ Q. g公仔箱論壇1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
- [/ W+ n$ U+ O7 y2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。1 A# s1 m1 S( s) `( ], F
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
; U0 r, d1 h+ M) n★蔥油雞蛋餅" b" P) ]9 B! m* N4 K/ S( r
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
0 Z! j! i6 z2 h+ R: S" ?4 K+ _8 m作法：公仔箱論壇7 E$ _/ b/ ]4 s; o1 E' m
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
. z7 d @+ {) U$ @5 ]+ A* ewww1.tvboxnow.com2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
4 [9 ]* x3 k, i- d& ]3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
! k0 O, n' t' i Vtvb now,tvbnow,bttvb4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。; b! N2 I" D L- C
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
( P* e3 g9 `9 N, T8 hwww1.tvboxnow.com【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb" v. O9 S5 ?: g( U3 \ o" e+ s
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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