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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇4 N# \8 u- U, K- r
! R" {) O8 `4 D q a" U, p% j0 B鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） - h4 L. `: d8 [0 u: h% u
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做法： 烤箱170C預熱。
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7 I, p7 T6 y) Y' p& E% |# Ttvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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7 \& s7 b% N& V* \www1.tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" b! D6 E8 B0 n
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb& c; g3 S* f6 J0 w
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 q2 c- N! l4 ~2 e
5 j; B1 o: c8 D3 \: Otvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。 www1.tvboxnow.com& m7 a; [* N& ^
2 I4 M7 l* v) Y& B1 w: a" Fwww1.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* j9 ^8 [8 O+ m
0 B0 u! ~: n& D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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