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& d* N, S: L, _0 A! L- c材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩7 k4 I3 [0 a* h/ A# W$ k
: \9 D/ j& d. c" y. `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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8 e7 H4 J* V( B% fwww1.tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r( n$ X+ _5 r7 R% ?
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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- r8 F; K$ _- C3 i- D$ ~: Gwww1.tvboxnow.com鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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( B! B# G8 p9 z! X' }' }www1.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇: o% M3 }& r9 G2 g
0 q4 v- V- Z* z4 @. }! I) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. i r1 r- N, [
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇! E9 M G! S6 H' h A
, k1 q$ h5 {; }. m' e0 d使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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