繼牛奶、豆漿（豆漿的日文為豆乳）之後，杏仁奶被日本人稱為「第三牛奶」，擁有極高的人氣。杏仁奶與豆漿一樣是植物奶，不含牛乳成分，由杏仁果為原料製作而成，現在被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，營養價值在日本相當受到矚目。具有抗老、抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、消除疲勞等功效，熱量極低，在家就可以自己動手做！ b7 M$ Y& _* A3 F* \, N# H- j3 ]3 \( P& `
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杏仁奶 美國常見營養飲料
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9 X1 U2 T* P M& z5 M0 S% I9 d公仔箱論壇看到杏仁，可能會聯想到杏仁豆腐的原料，也常作為杏仁茶飲的中國甜杏仁。杏仁主要分為中國杏仁和美國杏仁（Almond），兩種杏仁同科不同屬，外觀與氣味也大不相同。美國杏仁一般翻作杏仁果、扁桃杏仁，是外型渾圓的烘焙堅果，常見於零食、甜點中。 公仔箱論壇% b# E, U N8 Q( |
& J0 X7 r6 k" b) b# etvb now,tvbnow,bttvb而這裡的 杏仁奶，是將杏仁果泡水數小時軟化後壓成粉末，加水以果汁機打成的果漿，在美國是常見的市售飲料，深受好萊塢明星與流行女歌手喜愛，在美國牛奶和豆漿的市佔率，已逐漸被杏仁奶瓜分。
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/ n1 s3 T+ D! r* W( n杏仁奶避免過量攝取 可抗老、預防動脈硬化、高血壓 www1.tvboxnow.com; G) V/ l6 ?( |+ k- \+ Q
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杏仁果的 維生素E含量是堅果之最，能促進血液循環，去除體內活性氧，抗老效果極佳，此外含有膳食纖維，因此日本健康網站dietbook推薦可在起床時飲用，早餐前喝可刺激腸胃蠕動、增進食慾，早上能好好享受早餐，攝取足夠的營養，有助於打造健康的飲食習慣。
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5 s7 Z) a$ O+ ~1 {6 `3 `5 _3 jwww1.tvboxnow.com杏仁果中的脂質有70%是油酸，含量是芝麻的1.8倍！油酸能抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓等生活習慣病。然而堅果類雖然營養，熱量也高，常會不小心過量攝取，杏仁奶的水分含量是單顆杏仁果的58倍，既能補充水分，又可避免食用過量。 r+ q$ s% ?+ a- @/ E$ Y
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女性最佳美容飲品 低熱量、補充鈣與鐵 公仔箱論壇, y6 h' h0 N4 c% j
: U" I1 G9 `' i$ h) t3 W以一杯200ml的飲品為基準，牛奶是134kcal、沒經過加工的無調整豆漿為95kcal，而無糖的杏仁奶僅只有30kcal。
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含有豐富的礦物質，比豆漿好入口、熱量低，可 輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。富含不溶性膳食纖維，可改善便秘，幫助整腸與排出體內囤積毒素。豐富的維生素B2，可消除眼睛疲勞、身體疲勞之外，還可幫助脂肪燃燒，可說是兼具健康與美容效果的飲品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 _8 I8 x* m5 g4 F" B
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杏仁果 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ \7 w0 }+ k" U2 S7 |
水 4杯
+ Y/ n/ ~4 i' I8 Z濾紙 8 c4 C2 X' E, w C6 C
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作法 9 M6 |; t" e: C
STEP1.前一天先浸泡杏仁果，泡水12小時，將水瀝乾。
. @8 k, P1 D- `* n( h" F# iSTEP2.將堅果放進果汁機，加入少量水潤滑。
7 G$ c! {3 |2 d: L: F: s1 o8 t2 D" fSTEP3.以果汁機打碎，途中可用湯匙輔助，不讓杏仁果粒殘留在果汁機底，充分打到沒有顆粒和碎屑。 ) i! G n2 X. h$ ^6 F# B
STEP4.用紗布或濾紙過濾細碎殘渣，即可飲用。 |
發表於 2018-3-17 10:56 AM
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