材 料
5 D% P. `0 P7 j- P6 |3 K5 utvb now,tvbnow,bttvb白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
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1 g0 k$ L# O% y" Mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 l5 d- C5 m
汁 料 1 B ?: e5 Q( |8 B5 P3 e# y
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 2 }4 r4 Q7 ]6 a$ Y/ O9 O
& O8 O6 m& s! u1 Z3 L( z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G" }- f! [9 Itvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
% {1 a2 _7 L# `5 Zwww1.tvboxnow.com鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
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6 R: d$ I. w* V6 G: U* V- Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 t1 T1 V" u3 ^& K3 G* c) ktvb now,tvbnow,bttvb做 法
Z7 Q$ {3 L( _8 J1 l1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
" ?- x+ N& q) l# q; b1 [$ \& o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# f2 D) N/ {
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 6 Y( V2 _/ |0 {) z# ]* r/ f
& h, Y" C. S3 w8 K3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 + o' C# `' B, s, p3 G
1 R( }$ {+ Y, F( g5 n1 h公仔箱論壇4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
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8 U' ?4 J* _( w公仔箱論壇5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 : T* \: x% H8 p1 |! m1 N
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6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
_$ e$ K% T7 D5 S公仔箱論壇公仔箱論壇" G5 a) @. g/ q6 j5 Z, a: b! p, _
5 w5 R3 {* |9 |貼 士 www1.tvboxnow.com) {- h. w! `, Y) z
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。www1.tvboxnow.com% x) r% l t' r- q/ U
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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