[中式食譜] 蒜泥脆豆腐

nt1972

材 料       
9 O* }# V: p# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、 2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量 - S3 B7 M( H- C! J3 n

% }* A1 {# U+ g+ p5 ]
/ t' H  k9 a' `) q8 @- J) H* u$ t醬 汁 料 www1.tvboxnow.com% x/ L" P  U- g+ t
蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許4 w4 N- ~" g& _0 [2 s$ d2 ^. |

9 t+ G, R% Y. E, e' e, N
& a# l3 X# I2 |/ d( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- ^- c5 L! v/ |: D
1. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。
: y% S, K# G% `4 f6 |www1.tvboxnow.com公仔箱論壇( F% h( o- q+ y* I! O
2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。
0 e3 W  A- Y. s( r7 Zwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 ^/ A6 b7 @: A
3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。
/ K- n4 `$ F1 O" v" ]& [. r
5 s7 X8 ~4 ^2 T公仔箱論壇4. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
* `1 H1 l$ p5 Otvb now,tvbnow,bttvb! z0 C: t, E3 Q& {/ |# ~
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。
% m3 J8 [/ ~& C  j9 F$ o  t) A8 j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& k4 ^% J1 c) b
6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。
7 z& c" ?' B( ]4 N9 m9 S- C
- [$ I# Q- K8 H1 j0 J# ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) [( G/ J9 k, R+ N! F. s
貼 士       
2 N/ A& V( h# ?- A豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。
. {- r1 l6 q# m: |" q: N# Uwww1.tvboxnow.com

kingbw88

thanks for sharing