材 料
. ~* u$ @+ h( y0 b; C% p: q9 M" q豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、   2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量
! ?# o# }2 {+ q# P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ a) \+ v% x! V d- S, X
# \ E. C7 z3 V/ r& E( E, V1 t$ O8 m醬 汁 料
' z4 a/ j9 N2 K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
3 |, R* @. H" \9 X/ n2 y公仔箱論壇公仔箱論壇3 S3 c5 Q Q e' \8 h
- `2 r1 @8 q x8 ?公仔箱論壇做 法 ' D( K) @6 C/ { |# s/ J+ j
1. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。
' Q7 {4 _8 F$ _9 E& s& b( Q
$ J. X. @( X0 {" \, ^* x D7 \2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。
& q6 g! N/ y& W) O0 ^; ~1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E1 X5 {0 r# ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。 7 c) R7 L1 b7 Z( G6 d) O
www1.tvboxnow.com0 | A- E$ |$ ~$ U6 Z3 p' c
4. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
- \ ^" D* s0 b% u公仔箱論壇
' I. X$ o: a; m1 {5 L" W: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。
- V: {4 g0 k% R" swww1.tvboxnow.com
( {+ {/ p" V }1 Y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。
4 n+ J3 |0 j/ F3 C
& R: F) S: \# n. o1 D( `公仔箱論壇
, w8 C- B0 o! H) m, @7 ?www1.tvboxnow.com貼 士
& k* S/ |4 E6 V: g4 |4 |) h公仔箱論壇豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。公仔箱論壇& ] o% p. Q, `/ K. {: a
|
發表於 2008-8-13 08:27 AM
| 
發表於 2008-8-16 09:59 PM
|