[中式食譜] 蒜泥脆豆腐

nt1972

材 料       
+ A( U$ }: v' f# W7 Q豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、 2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量 2 K, ^# a" E5 y0 w, |0 D3 z
8 n" B. o& b1 R9 A

+ ~7 w5 F% L5 Z3 |3 o  I: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 汁 料
0 O8 s3 _$ R9 u4 |www1.tvboxnow.com蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
( ?/ z2 `0 R1 ?) t7 b5 r5 d  f- w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" V& _' M" O+ L! V
tvb now,tvbnow,bttvb4 L' j* j# J5 N8 o0 F5 Q0 Z
做 法       
2 {) `: Q+ o6 k/ y+ J) Y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。
+ G( i. ?' f/ Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. y" X5 n& d5 K% I: E
2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。
& g8 y; j  }: z; ]6 f1 ^8 Q
) M4 {9 u) {6 V公仔箱論壇3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b* g) m: X" [& P5 a$ j

' `) ~, J! z1 a7 |5 U" etvb now,tvbnow,bttvb4. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
9 H8 v4 D/ ]% {$ [. I: Dwww1.tvboxnow.com
6 Z9 e. m8 N% ^! mtvb now,tvbnow,bttvb5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。 ( _- |9 _8 E' W4 r+ x+ w: A6 h- j3 E

: j( s+ y/ T( O! X3 N6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。2 z) W; j6 E9 d! i6 q/ Y8 J

  `) n; M& H  m& w5 B
; O/ `* j: i& x# s5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 A5 F) m& P
豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。
; {' I* u/ E% x

kingbw88

thanks for sharing