材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇2 T# j& E6 `& @& X3 D
" d& P8 `. f1 B- dwww1.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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, s& ?; d# Q0 T9 w# Rwww1.tvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。
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' c, u# @3 b' V3 q4 M. mtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* @& B$ T i4 g* h1 O4 ^. I, P3 n9 g
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇( @" K' D! V3 n6 _
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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" v' M7 b6 {( o {6 B5 @公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- j4 i$ x) N# ?$ c: o
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加入蛋液拌勻。+ X5 ^6 O2 E9 `: T
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。! G- C, y6 q6 V" b
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。www1.tvboxnow.com9 a' B z4 r3 H {- s" E
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇+ Q; [) ]0 ?) U
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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