材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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p2 Q6 m) F6 W0 p* `www1.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）www1.tvboxnow.com( x, B- y l' q/ p5 _8 S5 `
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。# G2 X) {8 D' D( e' `' Z
5 i% s, x2 B) ]: S9 m/ A. ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。' J0 s, a0 T, L
7 t' Q0 ~6 Q0 J0 N+ G! P8 \0 P; I鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。www1.tvboxnow.com& Y {! M. j# m- k% U
公仔箱論壇( T# j y2 c$ D& D- G
加入蛋液拌勻。# K, v | l8 w% i
, d: C+ j& l) S. _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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$ |4 S9 J- y8 I0 h補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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) y @5 M9 l: Y" g5 m公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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# q' V% S6 E Q' \) L) K: N咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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8 z' ~5 l6 t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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