材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩1 V+ V! J( c ]5 B; \* o. P2 r
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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- J7 C/ V G# q4 t7 b( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
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* p/ L' ?$ Y# s! z, G公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb: S7 o. X/ E5 n4 I; R
' k. L4 h, h5 `# z3 A) Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
% u, ~: A( M ~1 W* U8 i' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( X4 \. b1 W3 U& y% a
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇; `, v, @0 k& v3 `, @
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。$ X' c7 r; v7 l U& }+ v
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加入蛋液拌勻。# o6 Y( A& p! m6 v `
0 ~9 ~# \# E9 Itvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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" V5 n$ L1 w, \: Z- o( b# P補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇) p' Q% S( C# f
2 J) V! z- E2 d+ o# T布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
/ }' r9 S% {* |7 e H1 g* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a2 {" f5 x3 k+ O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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