材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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& t/ w4 j- m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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) W7 r5 }' U/ y2 \+ X( z9 N4 }做法： 烤箱170C預熱。
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* v, q% Q; M2 r. i布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb5 v' j3 @, E% @. [. v$ Z$ c
% w: g; b; z N# Gwww1.tvboxnow.com咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 M7 g8 \ i$ [; B
7 q+ x8 ?7 e6 K' j j( x鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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" D& b! s* Q+ c7 g6 ltvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5 e9 L1 G! e, a# Y
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1 E0 b/ s% L: `公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb, M' r4 `/ |: g; s2 }* w9 ^
; R8 J/ \4 S m" c4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: L% [4 e6 M
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。3 C. X' ^8 D0 o8 }
( d; O* h2 k8 O* t" G8 W3 q7 a使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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