你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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$ ~+ \( Z2 E! Dwww1.tvboxnow.com有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。4 [( ~3 v* V ]9 t
7 U) z7 ~- u- v, F, ktvb now,tvbnow,bttvb有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。公仔箱論壇6 a& a9 A$ T4 w
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降膽固醇口訣：四低一高、二要三不
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降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。
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4 [* r O, M( W( K. q2種須多吃的食物
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1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。公仔箱論壇0 A; k& H6 v9 g# g( m8 h
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2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。tvb now,tvbnow,bttvb. n0 a5 Y' Q8 |: ~! @
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3種少吃的食物
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1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。
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! ]9 p, K+ J' V3 }" j: M& Y; b/ m& |2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。公仔箱論壇% a- ?3 T/ D2 Y! J2 G
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3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。
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吃蘋果戰勝膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb# e9 {! Q: V- f8 u( T& ~+ k
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何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。
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7 M# ?- b% j s" `蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。
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至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。$ y; P9 M- d6 p8 `9 ?
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此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。
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吃蘋果注意事項：tvb now,tvbnow,bttvb4 p( z. T$ e. L& c( e
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1 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ R3 k8 p0 X
: {. B2 W# i1 \! D. e7 f2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。www1.tvboxnow.com6 T6 f5 @, F) @' @
$ S. H! f# i% v6 l, Z3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 R3 Q( z) j: x, g4 V
6 m) `. Z+ I4 z( Y B& O3 ?【香甜蘋果汁】：tvb now,tvbnow,bttvb" X+ p) E. [ i, ~2 {) A
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效果：降壓消脂＋促進消化。
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份量：2人份。- A4 S7 w$ T8 H% o% L
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熱量： 403.4大卡。
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營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。tvb now,tvbnow,bttvb i* s" U% X- I
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材料：蘋果300克。
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$ g4 O' g) W7 ^1 Y( ^0 X9 ~3 L7 htvb now,tvbnow,bttvb調味料：冰糖75克。公仔箱論壇6 v" r6 T1 g( W4 _
. c7 s# X: E3 K% t. D$ Htvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 S" X" t0 d- _: V
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1 將蘋果洗淨，擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 D" @5 r5 `) o0 v2 G8 a
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2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 }6 A- }0 H" e, z
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3 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。
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發表於 2018-3-27 11:44 AM
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