[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" I4 W" b- }+ r( o' t3 t

' V; w" R5 _6 B! v原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。tvb now,tvbnow,bttvb' J- K4 ~) }6 t! ]
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制作方法： 公仔箱論壇8 A( B" a3 r/ J9 O7 @; e
1、葱洗净，切粒。6 U; F# B; S4 Z8 @8 q- o
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。' G$ o- d' x% }3 X* ]/ V4 C  N/ q
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。www1.tvboxnow.com# l1 m4 g# N$ m' ~% F! L" g* v
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 * G; g& s/ I, B5 L) f& q4 A5 i
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特点：8 u6 r; l$ X, O3 Y4 q
鲜嫩味醇。