牛奶中的鈣、茶或咖啡的單寧酸，植物中的植物酸、纖維質，以及制酸劑都會妨礙鐵的吸收。書田診所周明文醫師建議飯前飯後至少一個小時，避免飲用奶茶、茶或咖啡。維生素C可提高鐵質的吸收，餐後食用含維生素C的水果，有助於鐵的吸收。5 V2 ~% ?0 ]: \) X, M8 f/ a; d$ W; N
/ N1 L! v" ?& u# R8 K/ Ewww1.tvboxnow.com此外，食物中的鐵質分為兩種，血基質鐵以及非血基質鐵，食物中超過百分之八十的鐵屬於非血基質鐵。血基質鐵容易吸收，不受其他食物的影響，在魚肉貝類中，含量豐富。www1.tvboxnow.com: v4 i9 W1 S# T0 U2 \$ s
# s) b+ ^" e7 U) b+ O! L非血基質鐵不易吸收，又容易受到其他食物影響。植物的鐵多是非血基質鐵，所以素食者，是容易缺鐵的高風險族群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 Y7 j% m0 y7 g K2 L+ Y- Y, B7 \% ?; G
! ]: R$ q$ l1 V7 Q; ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周明文指出，肉類及魚貝類含有豐富的血基質鐵，像是豬肝、鵝腿肉、豬血、鴨血、牡蠣、文蛤、九孔、小魚乾、章魚…等。公仔箱論壇" ^+ N/ I$ p4 B& \. p0 o
' S& p, ]$ x1 Nwww1.tvboxnow.com對於素食者可多吃含鐵的蔬菜或豆類，如：紅莧菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜、黃豆、皇帝豆、紅豆、綠豆、豌豆、米豆、干絲、豆干、芝麻、腰果、菱角…等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( D* ?+ @9 _1 ^- j- |
; P, m6 ~5 w, J* ^9 V6 @/ X周明文醫師提醒，倘懷疑可能缺鐵，應尋求醫師診斷，並在醫師指示下，適量的調整飲食，視情況補充鐵劑，切勿自行購買服用，以免體內鐵過量，反而造成其他的疾病。
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發表於 2018-3-31 08:42 AM
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