台灣擔仔麵/肉燥飯
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冬 菇 (浸 軟 )4粒 公仔箱論壇4 v$ n- k/ Z# `$ n5 k. Q
乾 蔥 蓉 1湯 匙
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油 麵 3個 $ |* Y4 h; K8 T( N. C7 s- T6 h" L
麻 油 隨 意 9 `2 e3 v5 `0 j! I/ S e
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調味:
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糖 1茶 匙 $ j/ {" n' Q4 G! ^
酒 1湯 匙
/ q; i) \' [; ^tvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許
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製法:
/ Y3 d! w- |$ j# z* o( U3 t3 U冬 菇 浸 軟 搾 乾 水 份 切 細 粒 。 冬 菇 水 留 用 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I# e1 [- ^+ s9 J' ?
- E8 ~9 Q! S7 Y3 z+ R6 a公仔箱論壇於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。
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小貼士:
3 T( `0 P# A( q7 a1 G) I公仔箱論壇若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
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