台灣擔仔麵/肉燥飯
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免 治 豬 肉 半 斤 公仔箱論壇( R! f5 \6 q. L0 x, y
冬 菇 (浸 軟 )4粒 www1.tvboxnow.com+ I/ O+ G' @/ M
乾 蔥 蓉 1湯 匙 www1.tvboxnow.com; h$ E" C7 k) @: V3 c# C
芽 菜 : v- l! o* K X+ V
油 麵 3個 % y( b4 ^ E2 v& C
麻 油 隨 意
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5 f" [$ O. D; x) K/ [ A0 Itvb now,tvbnow,bttvb調味:
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生 抽 2湯 匙 www1.tvboxnow.com Y1 i. l" s3 W3 l% D7 x/ p
糖 1茶 匙
: B4 Q. Q4 h7 {8 g' q" g& h酒 1湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: \1 W( Y% i$ ]- Z; i/ V: e' r
胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許
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製法:
6 y( P2 b+ X5 ?5 l4 U9 _, N+ ewww1.tvboxnow.com冬 菇 浸 軟 搾 乾 水 份 切 細 粒 。 冬 菇 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 S1 [9 T' ^5 B" s$ {
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燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。
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$ c; G# T) U/ ^+ ~. g) g' t8 htvb now,tvbnow,bttvb於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。
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小貼士:$ C* [4 v% U& k5 h/ t5 s7 k
若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
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