常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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$ V$ J" g! F" ~" `4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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* K5 I. j/ N5 U; f6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。公仔箱論壇) g+ P0 U+ x, Y: E2 K3 B
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- I/ C3 Q# \/ H' M' `- {公仔箱論壇提高免疫力 還可預防口臭 s( J) Q2 Q5 f1 g" M
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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6 o, r# H+ V. g0 y2 otvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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# m% R9 I5 @6 p' n$ A《自製香菜油做法》$ m6 X5 ^: i( J
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。www1.tvboxnow.com! D- T: K1 {8 M: p
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/ q5 s3 Q! e8 i) B3 W; c- Q% P: h5 ?公仔箱論壇材料：' |+ A4 x' i4 e4 a6 s# j* ]% T6 m
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$ Z6 R' c/ c! z' U9 b. \香菜 1束
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/ W; x) A, ~( }9 V公仔箱論壇大蒜 3~5片
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% l4 ~% j/ a2 b- h% _- p8 F& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 100ml2 G5 s" W& R9 i
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砂糖 少許
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4 y' k3 K' V7 s1 n' i+ E' U公仔箱論壇做法
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb& F' B1 v" Z [0 G% ^! S( H! f
* ?3 q9 W! f2 A7 X0 W1 ]& i8 b. D$ ASTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。/ O1 u6 |: ?, d/ j
9 U4 O) x+ ~0 f3 u+ a$ Swww1.tvboxnow.comSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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