「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！$ f4 h' O$ u& _. z# f P9 w m4 c
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
% A6 z' f7 q" ~) x各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
, {, U( U! p3 [8 m9 t' o改變不良習慣，才能吃出快樂
. q1 A& B" [( s6 S: t* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 Y' N; T# u' w& S9 x
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& H' r0 a1 w8 }7 a* x
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. Y( G9 I' ^( E, P( t! M% z2 N! V
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7 r) [, \, ^! t% ^& d* B( [公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 a: K$ {: F- D8 A
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
* w* J! l$ C) K: X: b) r9 m' b# |www1.tvboxnow.com澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
( a/ K( Q+ k+ T10大快樂食物推薦
" e- T5 F: P( w) {5 Q& D2 k3 k4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
6 r, Z, Y, U5 P A; t! bwww1.tvboxnow.com一、乳製品
. A! G8 ~4 Y& ^' }+ v乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
! Y! L- V7 r3 e9 t: }; J◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
7 _! ]3 `3 J% N- H8 u1 S二、香蕉
. @3 C8 l, l2 G1 a/ O含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
/ L' N1 V; L: A/ r◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。, Y( x: }8 Q9 L& u
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三、南瓜子www1.tvboxnow.com2 ^- B& S M- F9 q* y/ O2 z; K
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb% \9 M1 e/ r, t( B, L: D0 @
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
7 m& s/ D0 ~' z1 ? V公仔箱論壇四、牛腱
8 r3 R3 }- r6 H. h6 w6 F0 l7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
. w7 q; \1 P4 z9 k! T◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' A$ j: j8 e( A# W; e
五、秋刀魚$ y& ?, U- _! {0 ?" w, _5 y
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
! ]: C9 o* T5 G$ g◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。公仔箱論壇9 n/ t! a& b/ A# C" M$ H& C5 u
六、芭樂, Z0 P6 T2 L. _6 }( ?" @, T; Q8 M
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。www1.tvboxnow.com$ d: b3 y: w# n' v2 d) |
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。tvb now,tvbnow,bttvb. ~& l9 l3 Y0 w/ n$ S ^: e
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3 w, h4 }4 x7 g' F# J! O% R8 otvb now,tvbnow,bttvb七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 E4 e- b1 l2 _, Q/ q/ B# \
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m& _# J A; P
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
0 P4 ^% t: c, z Q. r6 M2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、黑芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: L) W# R% q3 V9 d8 ^0 E. i
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
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. V8 I& c- p' l% {九、全穀類
( P. o- K0 ^7 J9 `9 V" x- C全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
2 H& l! A. [2 z3 ntvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。公仔箱論壇 L3 ]0 a7 |' n1 K
十、雞蛋
7 e, ~. s; Q* otvb now,tvbnow,bttvb富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
% k% j) q2 X1 L7 f4 `/ l+ Fwww1.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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