「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！+ I5 Q3 x9 k* K: z. n
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
; N$ M) g& y+ K% s* G/ m' L/ j各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇" X, S8 l# N% m9 `( U
改變不良習慣，才能吃出快樂公仔箱論壇. c( v$ s) ]: E {6 V1 q
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
+ n5 E/ i: v% A* a: c' ?$ g# g3 M除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
. ?1 D/ i" `0 F) d+ e據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。公仔箱論壇. V0 ?* H( J4 s7 Y# G
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類5 l/ }! l* X! z. Q: z4 K; C
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇! S3 O- L# U" q0 O* E: ^9 i
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' q, k9 Q, E' x* g4 {
10大快樂食物推薦
! |7 Z/ `! s" H1 z) |& h9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
$ V2 d+ `0 k' b) I$ H5 Q! W5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、乳製品
% X3 O, w$ |- Y6 q: r7 y3 y公仔箱論壇乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
1 k* c- U0 v& `tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
7 j/ }, e# F5 {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; l1 r6 y K. H( L& p
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。tvb now,tvbnow,bttvb0 T( h+ o8 K: F- w( \$ X" r- W4 F# K
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。+ s1 k! K0 o: `
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三、南瓜子7 j. ^0 e+ L! X( U/ Q4 O
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇3 v/ F. D( z- t- p) K( ~; T
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
8 N, A0 x: Q* ^& t8 i) D7 U公仔箱論壇四、牛腱
/ Q" a1 r' M) y! c# k1 |: v4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
$ C0 `5 h' ]6 Y. o1 p4 d3 y5 C公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
( T' Y0 C0 s) e6 k五、秋刀魚www1.tvboxnow.com; k) s- H9 A/ N
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
6 N& r, |0 b( [( _' d' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
* W3 F$ D/ \4 h% ?% c3 W1 s六、芭樂$ x2 [& G6 z! O. o j3 }: J
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。tvb now,tvbnow,bttvb2 e; m9 @7 |& c5 P
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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- @6 ~- l, d5 P' K( H公仔箱論壇七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb D' Z! z' L" C6 P1 Q/ Q1 H
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。www1.tvboxnow.com& f! E$ V7 m2 L# i
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
7 e7 f" O8 s2 H6 l0 p) P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb) U B9 R1 Y* p7 Z, b b# ~
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
# a: Z$ S6 k8 O* A; E- e◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
M* D& U7 |" a5 c! ?3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類www1.tvboxnow.com' h, h+ ?) A/ Y q" R O
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。' A3 V* W0 ]- f( B. N8 ]0 Y, ]* }
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
# h* Y g! W# G5 m& @7 Bwww1.tvboxnow.com十、雞蛋
. f' J8 r9 G# o! b( N' q( q$ a" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
% d9 O, n ?4 J7 X/ Z2 [◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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