翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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& ]& @. x1 a7 Z [& t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。公仔箱論壇3 o5 M0 G" Q" k. V8 c: [7 H
2 q+ z. D3 o* t* e3 u P0 Q1 Ftvb now,tvbnow,bttvb除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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- \ ~# H2 @* p. I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意公仔箱論壇* D5 e4 {3 B }+ S, Y, _4 S
3 I- d/ m4 E8 E3 f/ |0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。& W+ L) T, ?1 q' l8 |
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：tvb now,tvbnow,bttvb0 x" x( b8 ]$ Q; v
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★蘋果黃瓜土司卷www1.tvboxnow.com% U* c1 m" R* E5 D, Y; |
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份量：2人份，495大卡。
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# @! v# w4 |# y2 X材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。www1.tvboxnow.com2 O; q; n. H9 m8 Y
0 b. A, z% n- L) [' Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 [1 m/ Z" g+ B9 g
( g* S) H# ]1 C; G2 Qwww1.tvboxnow.com作法：$ U+ y0 ~( J8 M& [4 c
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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( _9 F3 U4 t$ a% H. d0 v; m) P2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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! L0 f' b6 o1 a4 J7 k" j/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：& G9 I8 v9 l# S% N3 K/ _" X! C
* d5 ?3 f& x H+ I. P小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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6 H5 j2 X& ]# C1 D; y6 G. m, Iwww1.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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