Ingredients （ 二 人 分 量 ）$ b3 Z/ ]4 y6 k8 m# ]
手 製 寬 條 麵
/ K3 E- N* ^1 U1 s& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 www1.tvboxnow.com. ^% n" L' R& s* W R$ [3 T7 i
雞 蛋 ︰ 3 隻
, M: B; o/ o7 D/ U- X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 V2 h. E) ?9 H; ?$ H" s6 s/ q
素 菜 配 料 www1.tvboxnow.com: s* @* g( A. G9 z8 j
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 z! w) A) n
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
+ l" d- U/ b. D5 ^9 u$ p公仔箱論壇乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
$ ?4 K$ y2 _% ] S6 v車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
8 B8 j' C$ s# Y; E5 z* d: ?& Y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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8 J( C8 k) f }+ E/ Xwww1.tvboxnow.comSteps
! l$ R$ T ~$ I/ \. O$ v1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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' O6 Z; A* ~ v+ O) g% swww1.tvboxnow.com3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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4 j4 H9 M& j' ~; O, D( W) {4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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; ?2 t6 j0 |3 p# G% a6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。7 Q, g4 |* @8 C6 Y, N2 @& \: D* z
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1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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/ X/ k' N( z+ }3 c* x2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。公仔箱論壇+ Q: K7 ?% B4 A! b" j) O5 Y; g0 l: Q7 Q' n
" \* g: H& E" f% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
) i& c/ b3 k( l/ Xwww1.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: E B* L2 s( K: b
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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* x' E/ r" Q9 M6 a: n! Z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Q, _6 g% u. ?8 U+ S
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 & @( H) A3 e* F6 n8 L# R5 w2 m
製 作 費 用 ︰ $25" e2 r6 e& Z$ Q# H( E- e2 P& V* [
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# h7 P7 j% l" Q4 e4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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