Ingredients （ 二 人 分 量 ）0 ~7 |$ Y6 q1 i' D
手 製 寬 條 麵 公仔箱論壇9 u1 M; Z& C4 p
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
% C% O3 z' C: `" h% O7 owww1.tvboxnow.com雞 蛋 ︰ 3 隻
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% i; j O# n, h# Q( R% Ztvb now,tvbnow,bttvb素 菜 配 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 l1 d' v4 e/ }* ^
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
I7 O: J7 R# o5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
8 H. H" r7 k* i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
: D# K1 Z: P' x( `; s車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
& }' M6 m, Y7 K" w) W% o9 ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 l; d p& L) H# Z0 W6 B
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Steps
- h3 ^8 V4 m. \. N1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
4 {+ S7 h0 S2 V U9 t2 r* _* ~4 Xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 t! O) j8 U8 O' H
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
; S+ P; ~0 u% I/ ~, e% B& d7 Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M8 {/ t( N6 h4 w. G0 u
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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, X! q t5 t( h- Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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. V r4 D1 r% H9 T' S& e公仔箱論壇6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。6 Z) J6 P8 y9 G9 i- E. h8 ?) p
8 d* v0 K/ H, f. I公仔箱論壇Tips
* f4 x+ S. ^ t/ z1 V9 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 ; S% {/ D3 H! I4 B- \, Q; k
( ~9 p8 a+ n- z2 t/ J. w; r, G公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
5 {: k& x# W; {( ~, H) {- L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m/ J7 P# Z" W- t! m E' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
" q& w# P% G& n6 X13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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* X" P2 o9 Q+ h' S9 |2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, K/ q; u1 ? U9 q( U0 B& R
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, `4 V" a6 W0 F" F! a公仔箱論壇公仔箱論壇* v' n: c1 k, `7 s) M; S* P8 L5 e
& y2 W& q1 j- O: w! j! Jtvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
4 {% ~3 s) ]7 K% A, B8 s4 F: T* Mwww1.tvboxnow.com製 作 費 用 ︰ $25公仔箱論壇: R" ~3 [+ S3 n2 K7 I3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! s: p! D% |$ W. H
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0 m0 x0 W1 H5 f% Y# T公仔箱論壇1. % ]8 E& Y) V" L( v: Z" A9 d5 E; `
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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