Ingredients （ 二 人 分 量 ）. ?& Y$ e/ d6 O8 j* h( j
手 製 寬 條 麵 0 ]7 V/ J3 r: `2 O/ |
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ C& O' f' v' V( P0 z
雞 蛋 ︰ 3 隻
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- m3 F$ [4 d i3 U, O素 菜 配 料 ) b* m: U6 k0 t: N/ x% t
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 8 `! y1 h! r6 [! H
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
% H+ U/ _( H5 P* G5 ^) N4 R乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
1 I* k. p% R& A- ?9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
8 t x2 K% N9 n. e: |1 N) r4 ~香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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# F. x. W* |: {% ?: k' w/ r6 Q& B0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
0 S/ v) I3 i! d) l0 L6 h5 F5 |1 a公仔箱論壇1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。0 I3 ~: T7 ?4 m9 m9 \4 t1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ ]" \5 h: T2 R, ~5 {7 j/ o- C& ~
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
9 x& k% ?! l' ?% D% T: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q$ |2 `" h4 _8 ] [' h8 K5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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6 p( s. F3 z/ j; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
( W. `6 ]6 O8 ^" jtvb now,tvbnow,bttvb1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb& B* o2 { v1 @! i
$ `9 H N8 n0 d% M2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
- J4 y& |% |* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- b) V4 D' [7 @8 m$ Z* S
About the Chef, Ricky Cheung
8 K1 { @% F0 l% A/ ?* Q- Hwww1.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇- A9 E$ Y/ |8 H1 |
) q8 n' H& Q* Q) [( g: |" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb. O" {1 p# r# }$ h) `3 g: ^& b/ J7 h
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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