Ingredients （ 二 人 分 量 ）
7 b' J4 C+ V8 Dwww1.tvboxnow.com手 製 寬 條 麵 / Z: I4 l" M; f8 {) ^- t e5 ?
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 www1.tvboxnow.com, b4 S7 I9 X3 z8 s8 [% `
雞 蛋 ︰ 3 隻
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素 菜 配 料 % d, i' e. }6 ~
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
( J) T( M5 k/ M( i0 Utvb now,tvbnow,bttvb露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
8 A# C/ j4 Y+ L/ i# owww1.tvboxnow.com乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
3 t9 x ]0 e8 V. Z! I, mtvb now,tvbnow,bttvb車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
2 a. I4 r9 L K/ i& Y, awww1.tvboxnow.com香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 _( d' a% W% @6 U- ~
2 \# y( F/ _4 k6 j- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stepswww1.tvboxnow.com4 |/ J& `4 \' c
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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( E* Z7 ^. y, V: |: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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' Z( Y1 X% h, }* ~' cwww1.tvboxnow.com4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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" J9 S- t9 Z. ~5 {- D( O公仔箱論壇5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。www1.tvboxnow.com% M; m; {. V# k) X- Z. R& t
& z$ g6 b# V4 J$ i T6 \www1.tvboxnow.com6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
% n: ~. G. r+ t4 o$ o. M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& t5 A5 V9 M
Tips; G$ M% e! J! _( O6 g- o0 l
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 - {" j" y! B9 D; U
9 L W9 e7 p7 [" c/ _9 X2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: w9 r# L8 c: |, b0 q' @- |
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About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [) X, ]7 T# ]9 t! s! |+ a
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 8 U& U- P1 G W) O. R0 X# A6 O
' a) G; Y! ?# x3 x4 i4 Y公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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9 U- T% d0 g7 b準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 5 ]6 U9 }9 ]( D" Q
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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