白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！' Y: Z% J* _# Z5 n3 W
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可www1.tvboxnow.com- ^% [% J/ k9 K6 Q! c, W& {
6 |0 h7 J* P$ s/ J台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：- ]3 l- _/ D2 K; S8 P5 K7 {2 k
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好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb( W7 A5 X- G: ?5 N2 c: f
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。: ~. ?) a$ ?0 q Y# I. z
2 j' U# i5 H Z* hwww1.tvboxnow.com好處2／打造水肌膚：
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' `) H. A r# D1 P, N" `tvb now,tvbnow,bttvb女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥1 F/ a+ H9 {3 I' d
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。www1.tvboxnow.com) n8 j+ D* @3 `5 K9 N
% ] N: d2 f/ }4 j1 Z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇9 Q2 q" ~9 \) m7 F
5 y N) G0 n! {- t1 r W有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; a( H, w1 ~/ [4 _$ I5 z5 }( n5 [
4 w+ Q) ^ L3 o) O公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。; G9 x8 ^& L, T- y- Z' v
2 L. }8 M9 Y2 E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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8 _# r" c6 P; G7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 v! K1 \( @$ h( m6 p( D5 R# c
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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2 ~/ I: w$ i: y+ r+ ctvb now,tvbnow,bttvb3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。www1.tvboxnow.com' o7 Q1 y, M( O! `. s
9 ?9 L8 r& e" L1 n9 G4 d o8 zwww1.tvboxnow.com★甘味冬瓜
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材料：
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6 ^0 h* Y9 {4 F% f4 H冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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5 {$ P& z1 z) m0 G0 |公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" j# f. u8 F) y: m- e
0 L' k ~2 L8 M4 s2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。www1.tvboxnow.com! v7 M# v) Z* E5 i' n# X
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳. d7 N- Q. F: t( O8 P; P; [4 E% j: d
" J: |0 f0 L2 ~ Y7 `+ B$ i( fwww1.tvboxnow.com除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ Z. c/ i/ X4 E3 T# u& o
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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