白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可. |5 ~8 [# t, f. R
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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, q* c8 L. X# [* d, ~; N& D- T4 |tvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ B: B% [% p* w
2 `" Z% d; i' |# g( I( u每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ ] O8 m4 v+ K
& Y7 i1 ]+ a" w" K3 f好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 h' P4 j6 Q/ l; ], J
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。$ u3 {( e4 F A9 q
0 U, y7 c2 w1 ^8 b8 F0 \* U$ v公仔箱論壇冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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t: p# _1 W w7 btvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜
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$ ?0 S. d8 ^! r" ~# Iwww1.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* B2 ^& ^- B2 e3 _; c( V0 r' u
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# O* A" e% d. {4 _& f1 D5 D
% Q$ M, J& `+ t, p( D* uwww1.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb9 L' a6 D; i) v2 s! c0 r7 G9 J* x* K
& h9 j, i; v3 A% v2 C8 C2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。公仔箱論壇8 l% A g3 r1 a9 }
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4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 L" F0 h L+ ~5 g8 j$ R: O1 T( v
7 E6 a9 v5 D0 z9 e! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★甘味冬瓜 s- i: T8 m% v" L, ^
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材料：www1.tvboxnow.com4 P v2 w6 B) P- x; N
3 y( Z7 R$ U# _冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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" ~$ r8 G7 l) P- t) J做法：公仔箱論壇+ N: h; Z& N! x4 m4 a
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 S- m9 B* T! D8 d0 N$ q! i; M
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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0 t7 `# u% h7 v& `, I5 n1 t0 f- K, |4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb. i- x/ C8 Z+ r
9 K3 v d5 ?/ I/ l除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 @: I% |: M9 }
& w" [' g8 \2 f# p6 p至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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