白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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& X* K! g' m" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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/ Y r9 s2 O* w. \# U" G" ewww1.tvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb# J4 \. D# K1 {
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇$ s- R, S# b6 X* R2 Z. t) W4 Y, w
2 J" \" F" ?* f9 [( B Hwww1.tvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥. j; _% I* C$ A H
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔! ~ c5 d+ w( Y% c' B. g k/ v
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：- m; b0 O+ t! Q
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★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇 V6 Q: {1 }$ {
) e- t- C' \- s2 N6 e材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇5 K3 W, E- C- W/ `* y, q
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。www1.tvboxnow.com5 j# }, |# A4 ?& }1 `
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇" P. ?7 ~! W/ ~% b" A. x
- B5 X8 f# c; u9 N; H3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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6 j9 E0 u0 y4 o% b+ I, otvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇2 R4 s$ u. }+ ]: y/ [' y, o6 u
/ g8 h) V) a4 D3 ^: F* N★甘味冬瓜
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材料：www1.tvboxnow.com$ A) E$ Y4 L# _
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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4 s* n( a& V+ z# I' b做法：tvb now,tvbnow,bttvb, w& H2 k; |. l% n: ~
1 E0 [( `0 O+ E$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。8 @- J- O: U0 u
' [# {, E4 t9 i2 [1 k( U1 R公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇8 J2 C* U# W' J' @
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。
6 N; x Y0 J" a# T1 {- X7 ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^. S& y# t4 A6 J新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。7 o& q, ^: A& _8 a0 q# S$ d5 T
, k+ X0 b# h$ J% z Pwww1.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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