白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb* o) Y8 M: d" s# B. l# N
3 D+ y# |2 d8 u A* S; S# A* q% ^低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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2 ]9 s3 v9 s- P' \好處1／低卡無負擔：公仔箱論壇4 O3 p+ D2 ], m5 B7 \/ ^
1 p7 Y; o2 y% g5 l' ]! t3 K公仔箱論壇每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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! Y! o- R, h" }' }0 q好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb. K) l0 v$ ~! h0 C
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：www1.tvboxnow.com% O! h' p( y9 w
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★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇: ]( J& p4 \8 s8 T T4 X1 A* h
2 Q8 W+ U* X- T材料：www1.tvboxnow.com; C0 q" O2 ~' Z* p1 M. I" e2 R
9 r' D+ ? w3 c! [2 @www1.tvboxnow.com蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。6 u( K( A6 c" B; {
; \6 _( e& F! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 @4 }( v; A% y2 \
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3 D U/ X7 E O: k; v1 Mwww1.tvboxnow.com3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb" s7 q/ m: X+ o; |. t/ f7 G, [
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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& Q9 ]4 _% S0 l- k, L; qwww1.tvboxnow.com材料：3 z4 `, H% O: A M o+ p" {: I
/ W9 n; Y! C Z8 ~5 u冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。www1.tvboxnow.com, n7 W7 i' L: q2 k
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4 V+ D8 m! ^ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。
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/ F! e" v e! n# K- \) E- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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3 `, h1 U, C6 l(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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