[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗
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& \7 y3 F: z+ f7 d9 v& d+ S[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗www1.tvboxnow.com- B9 k, c& V$ R0 D
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) o1 S: j! W2 X5 }% G公仔箱論壇[做法]:公仔箱論壇5 H# Y7 n: {: w8 O, o3 I( C

( a) V% B; F, U' r5 b& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1叉洞 : b: u/ b$ f) E! V5 h) A; F
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 公仔箱論壇# M) M/ v) M: }
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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  l4 l$ [, i$ S* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y6 m: G3 I7 B0 V3 @% ztvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
% l" M$ \0 S9 K, E炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。; L; r! J5 Q* ^1 q6 [5 A6 C4 B

# L; l& M  e1 Qtvb now,tvbnow,bttvb[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替