[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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/ v4 g# y& z' I- N- F/ F( n/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 N3 g0 N" \, T1 I4 O
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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3 d$ c: V1 J cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:
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1叉洞
0 f* Z7 [8 C' t- S6 Fwww1.tvboxnow.com肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 / Q$ s0 ?" f: l2 w$ a
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 K, m0 @; l; f' D. g+ R
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/ g8 S; z: T7 A0 t5 ]3拌炒
6 z+ O: G7 }$ Q公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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