[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗
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! C8 F; `6 m' q4 g# d6 X[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗4 c# K9 g: B: P9 L

* y# z, n4 @, |, @. l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 Y( |9 X6 i  }. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:
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1叉洞
  H  `; z: H- A# O- {* ?) ?公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。www1.tvboxnow.com6 i8 b7 R  X! ~6 E) u6 H$ C
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2燜煮
, l1 }' m5 n  E+ D# X4 W/ g放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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( P+ B3 j: l: A4 H3 a; D公仔箱論壇
+ m; [1 M1 F& X+ E  Q公仔箱論壇3拌炒
, U; ^7 B0 U6 m# k# i6 k& Ktvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替