[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗; p$ ~# d7 k1 [; I( l
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0 N1 w. d; M3 T* z L6 dtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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公仔箱論壇1 ~* n, J* O) j T' B
3 l, b5 A$ U3 Q8 n[做法]:公仔箱論壇( H3 U, F& v5 y4 ^6 m( j
/ v5 b: {! Z$ u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1叉洞 www1.tvboxnow.com+ Y+ f( B/ k' L' m( l
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇6 U, w" H# ~( P& b
3 e' o8 r! E1 p4 }7 h% g! X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ k& b% S, A0 p+ h1 l' r, D+ R
2燜煮
5 }( g; g, U0 a# _公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ J! x( t* l
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# g9 ^$ G$ `5 L1 T# d! y' P% Bwww1.tvboxnow.com3拌炒
. O2 H t# K! O0 E2 j2 v+ `www1.tvboxnow.com炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb& U% O. l! o) {, ]
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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