日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。公仔箱論壇# O4 p; i9 v) A1 ~
3 B& E& O& b: R5 S: m- Dwww1.tvboxnow.com日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點& p' y+ O3 D' h: L' g( E
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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1 I0 D! k; Y5 V2 H+ y; b4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康www1.tvboxnow.com, A* Y- e q" m" g! g5 l8 n
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1 D/ ?; E n/ ]4 \8 C1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 D2 G2 m- I! f4 _
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅; M7 \7 `* M# T- a
% F5 ^4 Z3 J. l `公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。* `- r" X5 K5 B0 L; r/ F& r- l9 o
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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6 ?) L- `$ ]/ o% u8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。公仔箱論壇: z0 Y- ^4 t3 T0 C2 n3 O) h
: y$ _& C) u. }2.作法：公仔箱論壇; u+ _9 _6 B5 \; ?& H2 v6 O
# h! Q. p2 @) V5 y: t1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。www1.tvboxnow.com/ R# c( e% y* p+ v& T: C, a% a9 M
- }. P* |0 M" n k8 d公仔箱論壇2將材料B加入材料A中拌勻。www1.tvboxnow.com) W; o8 X4 Y; O5 v, M" H/ ?8 a b4 U6 R
$ k2 n' y. M4 Y( @& L0 J" r公仔箱論壇3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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5 F, \) p7 D$ x$ mtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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