日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。1 O" h: P9 M0 y
: {$ ?* N) Z6 S4 G3 R日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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! }( O1 O/ }- P% [9 y1 C其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。tvb now,tvbnow,bttvb D! _2 B" s" a) q
- H$ G8 k6 I, M9 ~5 C8 S8 x另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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" v0 L# _( }- J7 z2 y% r公仔箱論壇豆漿優格 喝出健康
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% l2 R' q1 q2 L# N+ Iwww1.tvboxnow.com該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 i. P, S' ]3 n* |
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【豆漿優格變化食譜】
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^8 R% T* d6 j" ?/ F8 y9 g0 ewww1.tvboxnow.com★ 豆漿優格沙拉淋醬www1.tvboxnow.com# k: }, _2 r! ]
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# U, g+ M; _$ ~+ h
/ I) b; E$ o& y5 u' Stvb now,tvbnow,bttvb2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。* H; V3 p S8 A- G7 _
* l. R) Y/ j) Z- y0 L. }tvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。; T. m( M7 x" o. R& A
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。5 q' l3 S3 K& h0 A+ _" u& v
: _: o7 E, G; K1 W. Y9 h2.作法：www1.tvboxnow.com3 ]# y: A- h$ h4 Y
' h8 X. N: C* t6 I+ \& E# x( l: {, f Ltvb now,tvbnow,bttvb1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇5 Z% d1 R/ Q" |: h" _7 l
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2將材料B加入材料A中拌勻。
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& Q w7 i- G9 W, ^3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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0 y' Z1 ~2 Y ^: c1 s( x7 H4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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& ?( s3 z5 o0 [- C _0 O. p* I" K! dwww1.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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