對所有人來說，控制血糖都很重要。血糖在短時間內驟升驟降，會讓人感到更加疲憊，也可能有飽足感無法持續、進食更多等問題，不但容易變胖，也會增加罹患糖尿病的風險。但是，即使是健康的燕麥，吃的方法或用量錯誤，也可能導致三高！因此，利用以下的方法，讓健康的食物互相搭配、增加每一餐食物的多元性，不但可以延長能量維持的時間，更能幫助穩定血糖喔。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% y8 f7 Q1 y0 q4 y
) \2 E8 o# x5 Y) ?5 W( [※碳水化合物+脂肪+蛋白質，穩定飯後血糖※ % U$ g! g* S4 x1 C4 i* e
( T$ `3 C% B4 ]0 r, t4 Lwww1.tvboxnow.com相較於脂肪和蛋白質，碳水化合物更容易被人體消化，停留在消化道的時間也較短，也比較容易讓飯後血糖上升。因此，每餐都應該包含脂肪和蛋白質，搭配碳水化合物的組合，才能夠穩定血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb) c: k: D3 o8 ^+ C0 A2 I' R
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像是義大利麵，讓許多減肥的人避之唯恐不及，因為碳水化合物含量高，卻鮮少有其他營養素，就很容易造成血糖上升。其實，除了注意麵的份量外，只要能搭配大量蔬菜，以及豆腐、海鮮或雞肉等各式蛋白質，就能延長飽足感、穩定飯後血糖。此外，義大利麵也不應煮過久、過軟，因為更軟的義大利麵，更容易被分解成葡萄糖，使血糖更容易飆升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% X" z* W" A% l7 k7 G
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※蔬菜搭配蛋白質，延長飽足感※
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許多人為了減肥，都會希望儘量減少熱量攝取，沙拉也因此變成許多人的「正餐」之一。不過，不正確的沙拉吃法，反而可能對身體造成傷害。像是烤吐司丁或是高熱量的沙拉醬，當然不太健康；而完全沒有熱量、不含脂肪的沙拉聽起來令人瘦，但卻無法長時間維持飽足，讓人下一餐忍不住吃更多，而三餐攝取份量不均更會造成血糖飆升。公仔箱論壇+ C- w: l7 S! X4 X
3 c2 R1 @% I0 h4 G( L* C: n" D因此，吃沙拉時應搭配健康的蛋白質，如瘦肉、海鮮、豆腐、起司和豆類，也可以選擇爽脆的蔬菜或是堅果類，增加沙拉的口感和風味，也能更健康。 www1.tvboxnow.com( E1 t: E N- c1 q
# G+ b1 k/ b/ N8 r9 u0 Mtvb now,tvbnow,bttvb※健康零嘴DIY，防止血糖飆高※ tvb now,tvbnow,bttvb. \, c4 e" B* T. I/ x0 \5 h
8 I* H T! O* t3 a" k三餐之間要是肚子餓了，很可能隨手拿起身邊的零食就吃。但是，吃下的也很有可能是滿滿的碳水化合物，或是洋芋片等充斥不健康脂肪的食物，那可就糟啦！以下提供三種健康的零嘴，不但簡單、方便食用，更不會攝取過多熱量或讓血糖飆升喔！ 7 W' I( Z% i( ~: q% Q, O2 b9 e9 _
; Z, t2 }; j( j7 \& n0 O% R希臘優格+燕麥 www1.tvboxnow.com" F0 y% j. @8 A- c' @9 v4 x$ @
2 X9 z6 O) }5 ^4 v3 T$ ywww1.tvboxnow.com註冊營養師Marlene Koch指出，優格本身就含有蛋白質、碳水化合物和脂肪，是絕佳的早餐食材。搭配低糖果醬或莓果類，以及酥脆的烤燕麥，或是用蔬菜、燕麥、優格、牛奶和水果打成奶昔，就能穩定血糖又不容易餓。
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( K' d7 `- T" b: k. ^4 s蘋果+花生(堅果)醬+黑巧克力
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) j! E- F7 A% ]- |" H7 f9 v將蘋果切片，搭配天然的堅果抹醬（包括花生醬、杏仁醬、腰果醬和開心果醬），再灑上少許黑巧克力，就是一道健康又美味的甜點了。註冊營養師Andrea Conner解釋，蘋果中含有的水溶性纖維能夠降低膽固醇，也能減緩胃中食物清空的速度、減少血糖飆升；另外，花生醬則提供了蛋白質和單元不飽和脂肪酸，增加飽足感的同時也能控制血糖。如果喜歡的話，再加上少許的黑巧克力，就能夠滿足對罪惡類甜食的慾望，也不會讓血糖升高太多。 7 E" j; ^# t* p" b
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薄脆餅乾+起司+酪梨 www1.tvboxnow.com. u6 d1 H% i3 V. P. e% y
; q* ^7 p2 \$ ]: t5 N$ T; {www1.tvboxnow.com營養學專家Melissa Joy Dobbins建議，用兩片全穀餅乾搭配一片低脂起司和數片酪梨（2小匙用酪梨、檸檬汁、香菜做成的酪梨醬）。起司和酪梨中的蛋白質和脂肪，能夠減緩葡萄糖釋放到血液中的速度，較不容易使血糖飆升。 3 E; Q# w, c+ E3 S* p
/ Q; M$ \! h4 T(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-25 04:34 PM
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