材 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 E; ]! ]' z2 B3 N. Q0 b0 ~
 粉 90 克 、 糖 45 克 、 鹽 少 許 、 雞 蛋 3 隻 、 奶 175 毫 升 、 牛 油 30 克 、 雪 糕 / 糖 粉 / 薄 荷 葉 各 適 量 公仔箱論壇/ V% O( f/ R; r
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5 v8 s! h8 F1 f/ v1 |$ l3 jwww1.tvboxnow.com汁 料
% W" S7 `+ Z0 l6 p" }( k# W- B5 @, M紅 酒 350 毫 升 、 糖 100 克 、 肉 桂 粉 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 1 個 、 檸 檬 皮 茸 1 個 、 橙 汁 1 個 、 橙 皮 茸 1 個 、 粟 粉 10 克 www1.tvboxnow.com4 f2 E3 F& S4 v0 \5 I( z. x
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" e) ?7 Z; B; x9 T* g做 法
+ Z1 S7 y$ H: _www1.tvboxnow.com1. 將 檸 檬 皮 茸 、 橙 皮 茸 、 檸 檬 汁 、 橙 汁 、 肉 桂 粉 及 糖 加 入 紅 酒 攪 勻 ， 開 大 火 ， 滾 後 轉 中 火 ， 煮 至 汁 稠 ， 隔 渣 汁 攤 凍 。 ) a( |# @ f( M8 {9 ?0 A( U% F
+ h i0 q6 ~/ y. t7 j; b; xtvb now,tvbnow,bttvb2. 加 入 粟 粉 攪 勻 ， 以 中 火 煮 至 稠 身 ，  起 攤 凍 。 www1.tvboxnow.com4 c0 D5 t/ {- }$ x& d7 N% n# g; G0 c
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3. 牛 油 用 熱 水 坐 溶 ； 將 粉 、 鹽 及 糖 攪 勻 ， 加 入 雞 蛋 及 奶 攪 勻 ， 加 入 牛 油 溶 液 攪 成 糊 狀 ， 過 篩 隔 渣 。 公仔箱論壇' P: t( o$ Y# K
0 ~' f7 Z0 y+ N( r8 m8 W4. 燒 熱 鑊 ， 將 牛 油 抹 勻 鑊 後 轉 細 火 ， 加 入 粉 漿 鋪 勻 全 鑊 ， 煎 至 一 邊 金 黃 ， 反 轉 餅 皮 ， 就 可 以 盛 起 。 5 u3 r# y$ O' I: D0 h1 Z( y
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5. 班 戟 皮 對 摺 ， 放 上 雪 糕 ， 淋 上 紅 酒 汁 ， 撒 上 糖 粉 及 放 上 薄 荷 葉 即 成 。
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發表於 2008-8-18 01:45 PM
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發表於 2008-8-18 02:01 PM
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