鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ / ~! f. A8 N' a, A8 M
6 M& p7 G# x$ M9 Q+ y; S鰹魚富含兩大營養 3 a: B5 |8 P( k1 k' Z& M
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維生素B6
+ T+ }/ x% ]: r* P3 k維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
0 e o2 e8 [0 B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" {2 K; N4 X8 V' u: T* O
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
5 S0 r! d- e+ g1 J/ Zwww1.tvboxnow.com鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇! _9 \# ~& ?8 Z; V, m, n6 J6 H
0 w& [5 n* E. D$ v& I fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 ; p/ T8 E0 K* M- o
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鰹魚酪梨和風小菜 ) p$ a8 f7 t \' _" N2 E
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材料 ' h% Q' ~0 }4 x2 J- V5 a( i
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鰹魚100公克 ; D/ m; ^6 `: |; d$ E U0 x3 k3 \
酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 S8 O, L5 { g6 B
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { i2 ~( @4 {/ H
紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇! r2 O" u+ `6 \
公仔箱論壇4 C: i' \6 |0 p% D" Y$ |# l& p) R1 Y
做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
" x0 q! [, D* J, |3 n; Vtvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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' o% w1 C4 Y. \6 etvb now,tvbnow,bttvb酒煮鰹魚
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3 f1 T$ Q! J7 m7 Itvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分） 7 j+ |3 @# p n) ^( G2 ?
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鰹魚 300公克
# c& O& t$ X- i N) q水 600ml 7 k9 |! G$ x3 z
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 ' P, {3 Y7 W- n9 y: n( k: U" i4 w
醬油 1大匙 公仔箱論壇% k) d& c/ P& e* G
大蒜泥 少許 ) Q3 e# n. B' N' E9 I
薑絲 少許 ( j( Q% R- }9 K. `) I! e
黑胡椒 少許
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# ]; p2 A' a1 n& S! |做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 i) y7 Z' S) H. x
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
2 |+ t1 P5 j8 [2 T3 Mwww1.tvboxnow.comSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
; ]9 s2 y$ @! G8 S7 X公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 www1.tvboxnow.com9 @' c+ L$ v8 w3 C
\5 b% S/ N0 _) J7 u& jwww1.tvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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