鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 1 O/ _& g E) k* T
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6
, p* P. A6 I( e# z) p2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 www1.tvboxnow.com7 ~! ` Z5 a1 Q1 x' }7 H
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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# v" |; s+ e" @/ ^/ r" b% eEPA魚油
) g$ a1 E, y: u `' G- E; Pwww1.tvboxnow.com鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 + N% h9 p- c( i( f# {. @% J* e. h
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 , g- G4 r2 |8 D( P m5 O
1 h6 V% \( ]: X* K) \6 _超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇: G4 O+ {1 A! W% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: f s6 F* V8 @, Q1 h
材料 tvb now,tvbnow,bttvb" f- b+ t- f3 m; h# K
, ^) ~& J) `4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 www1.tvboxnow.com/ M( |( h% x9 q% g/ G+ t
酪梨 1/2個 公仔箱論壇; p( |1 q: J0 H7 a
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
+ U0 X# e# b/ i4 Z+ ~公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 V9 Y/ J0 D A( l4 E
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做法 , ?2 ]( f, _: O1 I$ J6 o* @& ]: p
0 I5 B& l e$ \1 ?" g ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
# _6 \6 O2 \% n+ r, \tvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
+ X. ^3 I4 Z5 Q8 g9 Kwww1.tvboxnow.com
/ X! I5 Q) b' t; j2 B$ K酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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0 g; D9 ?# w5 ~0 [( s/ [5 g1 s% i鰹魚 300公克
8 J9 R' |8 Y! M1 J2 V8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml 5 x: N" B. q+ y, q! |
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
9 Z! u8 M- k! L2 m+ ^公仔箱論壇醬油 1大匙
6 U3 \) I8 V8 L3 q1 e大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 Y6 c) \: V! W" n$ x- h
薑絲 少許 + Y! }: s' \7 K3 r/ J( v, I
黑胡椒 少許
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做法
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2 k1 Q* k W) S @1 X5 u4 j: htvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
' e+ |: N/ Q/ o: o S9 e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
$ M5 B" d- o( o: W9 q6 X公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 E( u7 U4 y- M- l+ b: g
% G: ]- [& l2 p3 j# H' S1 E: [公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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