玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 www1.tvboxnow.com) Q8 u3 Z: a+ n. c0 E9 n0 J
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 www1.tvboxnow.com/ f1 w) g+ G/ g% g: g* ^: R
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇! G6 Q1 C3 y/ a P5 v
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 公仔箱論壇* E6 a) A8 R& o
% ^2 n& f2 F+ V, Q4 n( T- a公仔箱論壇多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 www1.tvboxnow.com( o9 u5 M+ j! Y5 f& Q* k3 i8 h
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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$ x) v8 Q8 s2 b1 [* l+ |; I# ^www1.tvboxnow.com另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 - @! s: w$ e6 ~) p. S
: |0 [* _# K! ntvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
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! x) X; w6 |( ^0 P$ a# ]' awww1.tvboxnow.com材料：
3 z5 J& n% X! N4 ctvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克 % \; I/ D0 d6 p9 T* Y+ N
紅色、紅色甜椒 各20克
& R. \7 ?2 Z7 T& J( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙
3 }; g$ V" c/ ^- u, Pwww1.tvboxnow.com蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g) N' k* h5 [2 M- C
辣椒末 1/2小匙
) }; r( Y7 ]& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙
! ] w! c7 t. Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- E9 X5 Q5 r0 k, ]
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 W" N. A( Z. F9 e/ e2 I0 K
9 w6 K4 x1 W! _1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www1.tvboxnow.com3 k1 v( k" D7 _9 f( I
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
* W/ l. S2 `7 B3 W5 I' D' v1 ^2 C3 將各項調味料混勻。
7 S6 }1 Z% T: ]* X9 t- Q: e) w6 ftvb now,tvbnow,bttvb4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 / i/ D* U E" `) m- M Z' Y
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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