玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q \8 S- R5 S3 N& V+ e X, O. [
9 U8 m' e% V% s9 O* V+ Atvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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& V: ^0 \1 D1 V8 Q公仔箱論壇多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 6 T2 L9 m Q, d5 t5 C
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb* {5 F0 l, s2 c. r3 i4 Q$ s7 D
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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. L( f; t2 ]5 O: Q5 z2 x另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 $ a1 |' e1 X. o3 h3 s8 r* t
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《油醋玉米筍》 www1.tvboxnow.com9 W& R$ ]+ |% n, i6 [7 b
. s7 w1 D6 S" `8 h4 l. Y- f材料：
" Y$ x( \( k' y+ h+ ~0 | VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克
* ]- ]9 P2 C' K. y8 b紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇: }6 q# e1 K" y* p$ @
烏醋 1/2小匙
: F- F! X0 z% L4 k; f% Y$ b, n! c蒜末 1/2小匙
5 q! X( H4 S) }3 P a' r& ~' V8 p公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙 - |6 Y$ M6 h& E* l7 u6 a/ [
黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. V I f& c, k- j
橄欖油 1/2大匙
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www1.tvboxnow.com9 c/ ~" [9 d/ U' }( Z
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 www1.tvboxnow.com3 _. h8 {( P5 N
3 將各項調味料混勻。
1 E7 x6 s/ P8 w$ X: i公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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