玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 6 Z2 }) I4 x4 E6 Q. v+ Q$ N9 J! Y5 P
' u- _ s/ @/ J$ j' u+ @公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維 6 @/ X6 C. ^ A! t
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 www1.tvboxnow.com& t. x& D2 ?( x
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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4 H3 x* J0 ^% awww1.tvboxnow.com多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 公仔箱論壇" b0 m! h" c* o% s) F+ @. U [
; [& Y4 C/ I V" a" }! R# b# ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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0 r7 T& c3 M) e" J1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb% G$ W4 e6 |) z
9 ]% ~( J; g! t* {www1.tvboxnow.com另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇5 u5 K* r+ `2 d5 H# e
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《油醋玉米筍》
6 c/ n2 l4 q/ W& d4 t, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% S0 c3 r. x2 @' {
材料： 公仔箱論壇! Z& A/ i, p% N$ m% u" n: |8 [
玉米筍 200克
' H2 q9 U: U( b+ p% s" gtvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 www1.tvboxnow.com, @5 P4 N6 H2 I# `
烏醋 1/2小匙 www1.tvboxnow.com2 o" G3 |# s" _/ ~- U3 _; |/ o
蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ~, v1 f3 D$ C) v( s1 n4 ]- z. C
辣椒末 1/2小匙
2 }7 S8 a' Z3 i$ D公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
: j9 P' f" J2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1/2大匙 / w. t5 w8 |1 A
1 n) d) p3 W, F8 k7 z$ Q3 d& Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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) w3 p6 k" {$ r% i1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www1.tvboxnow.com% w* w' ?* o( f/ R* Q9 n
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
) m( b$ U! O- X6 @# L3 將各項調味料混勻。
: v7 e! |2 Y2 E2 D. X. iwww1.tvboxnow.com4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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