玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 # o& v6 z; q9 R6 Y! ^
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇) Y4 c5 v6 w& }9 N1 S
( C3 z L7 D' C* h+ ?玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 ! D9 _/ m* T0 S
9 j o) s$ k; h) a& n多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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/ b S, f' `) Z( ]tvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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/ V' l( P! {: y. o8 R另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇7 I0 ]+ ~2 Z4 C% L3 b
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《油醋玉米筍》
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F2 p6 L' W, t J% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% q" k+ D% f. q) U i玉米筍 200克
1 D* \! o% A# B$ R$ d+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色、紅色甜椒 各20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ L8 [: V2 E" B: T) W- ?0 c U! f6 e
烏醋 1/2小匙 www1.tvboxnow.com0 [! L! s1 R5 |
蒜末 1/2小匙
6 s, S' [3 ~ a+ V( A辣椒末 1/2小匙
8 y# D6 ^* L' ^tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 1/2小匙 4 N/ ] I- N' O6 N* x! Z' _
橄欖油 1/2大匙
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
& o4 Z1 t6 e: R* m! a( iwww1.tvboxnow.com2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
- ]- }1 o1 d w# V3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O) @( C8 c3 l# Q% h
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇" G$ d0 m8 n/ Y- A
- b. a2 l$ n* a1 C5 J) p6 ^0 ]+ Z) w& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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