玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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1 q' d" s" v: |2 Y. b5 p r公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 www1.tvboxnow.com- F6 _! t7 \" }; @/ d) m
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 5 l# F( Q+ X9 M- G. p* @% t8 S
% W3 F S) r) s; ^. ^www1.tvboxnow.com多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 u) O7 Q6 O2 f
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
: T3 i3 a: V2 K- R5 M- L# N8 K8 Otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com3 J% z0 U7 l5 N4 C, e! b5 F
助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb) A: \( y6 F3 ~/ }$ x* w5 f
) V2 K s7 j- `" E3 i$ P另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
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3 b/ x5 b. B9 Q材料：
6 f. Y! \) o& V+ X. N公仔箱論壇玉米筍 200克
! g2 L% m+ V5 R- H" l3 P3 k2 l1 A/ p紅色、紅色甜椒 各20克
* B j: [0 V! h! l" s9 Zwww1.tvboxnow.com烏醋 1/2小匙 www1.tvboxnow.com/ }, ^1 Z) _( @3 \2 F) S I' d0 v9 |
蒜末 1/2小匙 0 e4 E w6 X# J8 L. a3 P; F* q! ~
辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇( D1 t( q2 P2 A: y' c
黑胡椒 1/2小匙
( M2 l: x7 [! g5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1/2大匙
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) Y+ W% R9 A3 N3 ^公仔箱論壇作法：
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) Q! v7 ~1 v4 x# q9 o4 ywww1.tvboxnow.com1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. i6 p8 J1 I
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- S! ~1 H% S, n, d) w& z' \
3 將各項調味料混勻。
6 R3 g5 ]4 r0 D公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* X r0 ~) |- Q
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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