[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙
; ~- @& M6 Z7 V! V$ N! g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙
/ c" m9 a, x# Z- ?- q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙6 P& ]9 @/ k- G) A9 V  a
                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' t4 `5 }& w/ d3 a  n
                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: }( N) w  P$ s6 s
                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙公仔箱論壇! D9 I' E' [1 d
                                                                  開水                     1湯匙
& B, q2 F) p; v' }8 U調味：        生抽        1湯匙                        公仔箱論壇4 }6 E! H: f' a' m
(麵)            麻油        1茶匙                        tvb now,tvbnow,bttvb( ^& l1 r/ k1 @: m$ k1 u
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/ P" A' ^; n& I, R) C& n. w, Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：                                       
. z* O" T: m5 x% f; s1 x2 [1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                        tvb now,tvbnow,bttvb. |" N/ }& C6 l, P
2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                        5 `7 ~' _* l3 \' I* t
3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                        tvb now,tvbnow,bttvb& `4 M/ n  w1 j' j& `$ [7 E
4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                        tvb now,tvbnow,bttvb* \, }& d6 a! H4 Z/ @3 ]' m" q
5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                       
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