有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。公仔箱論壇: B. G. ^# T2 {9 D% y" K# `
+ N ~% u& c; m; f6 G, S2 F) i+ r/ U, r/ M擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。公仔箱論壇- I. [5 y' `7 ~$ c' x0 Y% D" l* p
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豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為% @9 v' b0 L) N! P
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1. 它的鹽份很高& B6 e+ W+ a) ]/ _7 @- F
2. 它的亞硝胺量可能很高: a7 l# |: d$ O: x) y
3. 它可能有黃麴毒素污染www1.tvboxnow.com g" O0 r- A! k4 S1 S; O
4. 可能有添加防腐劑
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; F5 D3 U- k0 \/ w& a( K1 Xwww1.tvboxnow.com鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
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1 ^9 _4 B7 n1 D+ s L* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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" r/ @8 [) O8 x$ ]8 g) ^- \公仔箱論壇黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
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: v4 k; X, W, o; h! u至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。& i1 Z3 K. H) @6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 r4 n9 H- \# U6 @7 b6 H
不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。# G& n2 w& B' t* u
. L* v% ~+ S. R' ^ a另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ J2 c: [2 F7 e, b/ e1 Q
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。www1.tvboxnow.com, g2 E. a! F, x
: ~1 \+ _% y& q3 g8 ]反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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