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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用公仔箱論壇+ P# u7 ~2 {7 C3 C4 e' I- B, y
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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! U/ v: P7 ]8 K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
! n7 F8 b' A7 d& X5 h' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! R# u7 v2 w' y
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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" T3 l0 @1 d* a. [1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb/ D* s0 ], F N2 x; U/ }
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材料名稱份量
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7 r7 a( u8 F+ C羊髀肉(切12條)1磅
. c5 `1 I1 }' b* D小茴粉少許
& P8 q: H6 n8 K沙茶醬10克
" n% O9 A8 p0 g: [* `: l! k. f公仔箱論壇糖、鹽調味
3 b( b8 x3 j. o- Z7 P7 |3 Pwww1.tvboxnow.com香蕉1隻公仔箱論壇 f3 F9 u q- ~) p8 b
麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( s k: H, E- _: J+ n2 \
沙爹醬：# S; z% K! [4 Z- O6 y. D7 j
菜油25克
D! a2 p' O) b( ^$ M3 ]" X# I0 G* twww1.tvboxnow.com蒜茸20克3 w$ N8 p: ]7 N, S7 ? a
乾蔥茸30克
* p5 U6 G F _: gtvb now,tvbnow,bttvb花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb2 T* K: q8 k4 n) B# U; g, a
蝦米(打茸)30克3 C7 h' d! w. f5 n2 ~ J
八角粉 少許公仔箱論壇# R1 R: E" q) B* ^$ z3 y/ j7 \/ c1 a+ O. L
咖喱粉15克
7 @, H0 G* r: S, a {% u$ z6 G6 M9 O辣椒粉10克1 @" s* A4 U6 \2 t0 A3 x) `
椰漿200克公仔箱論壇* Y, O/ C# v- l, f9 h7 f
鹽、糖、八角粉適量 G' P9 x* A# h2 t
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！公仔箱論壇( w2 b0 v% T7 \
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
( I, h8 ] [5 e0 r i, d3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇! H/ ?% D. r: Z) r# F; U% D: O5 [
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做法
9 {" F1 K6 n& J3 o 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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