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1 U$ m, R5 {4 P' n& {0 |首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用公仔箱論壇7 `9 E a' _& }6 ~9 k8 J
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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d% n0 J% F; r公仔箱論壇香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
" V$ g% Z( I8 S% h( ]4 N4 B9 s公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; H c; L' E: C
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。www1.tvboxnow.com# _* H6 _ R) H. W, ?. A+ i: g
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
; S0 [( [; X/ P) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com+ a( e+ k' E4 p
1 M+ ?7 s4 ]9 X, xtvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 w* d! U& b
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" m5 A0 U) Z# {www1.tvboxnow.com小茴粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* U( E" k. s5 c
沙茶醬10克
$ j* u. i+ @" S* q! |& W/ a糖、鹽調味
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麵粉少許
! l3 r4 I7 {4 o f3 ^5 Iwww1.tvboxnow.com沙爹醬：
5 m5 l8 H3 X2 Q7 Y7 ?' }公仔箱論壇菜油25克: C( o! q2 O0 |) q, w& n* J8 g4 e: H
蒜茸20克9 x; e' n) h/ D x: ]
乾蔥茸30克www1.tvboxnow.com5 W" ?8 B( E" |
花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, p6 ^ Z" C$ L" {+ e7 _9 T1 B% ?
蝦米(打茸)30克www1.tvboxnow.com, n* n& V* T5 M2 H4 T
八角粉 少許
0 W9 p# e( _6 B* J- @www1.tvboxnow.com咖喱粉15克
! W" v( d7 q- p4 _( ]公仔箱論壇辣椒粉10克
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6 ]9 e+ F- Y' D0 r# F公仔箱論壇鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 K, g6 J t3 A9 Y
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貼士
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8 Q# R% A8 { k9 P- P% o% qwww1.tvboxnow.com1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！! ?6 ~/ v* p& F5 ]" m3 @% L
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
! ?6 V2 V V9 b7 [6 p3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法/ J+ m' j1 W$ ?0 o3 D0 C+ C- R$ H
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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