在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
1 H) u8 l6 c8 w& N9 t$ R大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起/ U8 N; ~! i2 O* M9 \
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
3 @1 Q- k7 [: ^/ v8 e, Gtvb now,tvbnow,bttvb醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
; c2 l# q4 y) ^4 M& y- I; [0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
5 ]% [, i9 |5 k# [0 t. B1 F9 l, e* qwww1.tvboxnow.com將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
v% G! n7 B; Y- G4 e6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至顏色呈金黃色www1.tvboxnow.com5 s E8 L3 c3 b, [
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）! d: S+ T4 \. ~: c }+ K
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炸的時候最好是小火; m; o2 W4 J( _4 t6 K! S0 C+ c
因為第一次做這個，掌握不了火候
' w0 c1 o! B; u5 r, ~0 ftvb now,tvbnow,bttvb所以豬蹄的皮有些焦黃了tvb now,tvbnow,bttvb* G1 G3 ]. s% e; m, Z( F
不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油4 p- ]! A: R; B1 N1 s9 D/ [
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 E5 C- f# p+ L
朝著一個方向攪拌
3 Z: a9 N# g+ m1 `! Vtvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀 www1.tvboxnow.com, Y; o- d& }, ?- e
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熬好糖之後$ U; s/ \$ M: Y8 l; c8 V* `
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中www1.tvboxnow.com1 E, B! L! ?$ e! Q9 R
大火煮沸，加入鹽和冰糖4 O: i, k* u) E8 a
再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇( [* G" C% A# v! b
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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