在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍公仔箱論壇! {: r* g. S% o( j" J
大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起www1.tvboxnow.com5 W1 J& h' ~1 y) g2 V
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
* }4 G1 h+ b- O$ c' D- r+ V4 V$ ^5 @醃制三十分鐘 @' k8 c* o6 f* r, p
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% ?5 H- _5 r7 k# z3 J& p: I4 N三十分鐘後，起油鍋公仔箱論壇4 M& W" U' i% _7 F% k8 W5 i+ ~
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可www1.tvboxnow.com3 G$ K d8 c s8 w, b/ s
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸www1.tvboxnow.com& {8 K6 H) Y5 y5 l0 o! t0 p
至顏色呈金黃色
& a5 x# g; E- E) {tvb now,tvbnow,bttvb（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）- L0 v, G* I6 f9 C$ B
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/ x1 j0 J. _+ g& D9 [$ f+ p: w0 b, Pwww1.tvboxnow.com炸的時候最好是小火+ A Y/ S6 |) c) A$ I
因為第一次做這個，掌握不了火候
5 k# B. ]6 `' wwww1.tvboxnow.com所以豬蹄的皮有些焦黃了7 w1 |+ K4 C; K2 F& S# d* l
不過大體還好 ^_^
3 R( a+ s/ H( Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" l! }. ^( u! z0 r% D( ^! G8 x
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/ d$ u- j* k ~+ n: Q( u6 Y% l1 {, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就著剛才剩下的油
3 c" V: i- Q6 R& K& }# G6 ]可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）公仔箱論壇9 v3 c3 n, O+ ~
朝著一個方向攪拌' w9 a4 g, p6 g# q' U
使白糖充分融化，成稠狀 www1.tvboxnow.com1 B$ \& m, I7 [" `
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熬好糖之後
1 g2 G1 h, K1 N! u0 D1 Utvb now,tvbnow,bttvb將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
1 {* G: O# t8 l! O0 `www1.tvboxnow.com大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb9 z; A" u. ?( k( Z( c7 q
再轉小火，直至水幹即可1 B/ f/ u) m% A8 t; n
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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