在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
# `2 ^; y! M/ \8 r+ |大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起8 p3 X( D( @- \$ F+ G
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽www1.tvboxnow.com* @- N% T$ d0 F0 C4 D
醃制三十分鐘: ^0 A z/ b+ ~. j* p
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三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb- u# m4 Q0 d- i. D5 \7 O* ^4 |
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可www1.tvboxnow.com, Z* W) j# c5 q! K/ R
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸www1.tvboxnow.com, S! @2 g+ }5 H
至顏色呈金黃色www1.tvboxnow.com+ k5 I2 _+ ?4 [! B* h6 @
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 V2 x* m( C
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炸的時候最好是小火 b7 |, n0 A* V
因為第一次做這個，掌握不了火候
" K& g6 Y( W& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以豬蹄的皮有些焦黃了www1.tvboxnow.com% n' F: {6 I I# M' V
不過大體還好 ^_^ ; `/ j7 k4 l7 {+ E! z A: ^
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8 ]4 E$ ^% @# H+ S4 @. |www1.tvboxnow.com就著剛才剩下的油
% V( v' l0 C: |' g2 X2 y/ L公仔箱論壇可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）( y9 T$ [; X- D2 _/ {/ y3 ^2 {+ O! k
朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb+ g' y/ ]8 J5 W& C4 ]. M) j% a# }
使白糖充分融化，成稠狀 0 I8 z" n( ~) V% F, c
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0 V5 [7 [: q9 d8 s" N熬好糖之後7 [0 L4 w* n1 J$ Z3 H
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
4 t$ o! o+ g$ h- z3 B大火煮沸，加入鹽和冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 f/ R& S) E+ `' n$ h
再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇: N. G. u' ]/ k6 _- y5 Y9 M8 o
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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