在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
* N$ b+ k6 _5 V9 x$ D5 F公仔箱論壇大火煮一分鐘，去除血味
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9 i( f. o* l' I* b7 z+ @2 W過好之後的豬蹄盛起: [+ ?8 F! ~' k- ^& e
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽0 J, d p+ z# q, a7 a% c
醃制三十分鐘
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- I3 j% N9 N) ywww1.tvboxnow.com三十分鐘後，起油鍋公仔箱論壇" m1 M6 |% ~3 |) F5 N
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# f: _0 m! g; O6 V* A5 P/ q% B& N
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸www1.tvboxnow.com0 Z" p& A/ R4 ?+ u
至顏色呈金黃色
* ^9 A& R* Y; {/ k（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 E; q) {1 s* X
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4 t V' i" H, h w/ y$ V8 l1 W3 vtvb now,tvbnow,bttvb炸的時候最好是小火
" e( _( y9 |: |2 L. q3 A公仔箱論壇因為第一次做這個，掌握不了火候
) l0 V0 ^6 e3 A1 Qwww1.tvboxnow.com所以豬蹄的皮有些焦黃了
5 j% Y! r* F' z: Q. a$ v" r不過大體還好 ^_^ 1 J* {# a' P8 Q0 ~7 l
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( g5 M# r6 V# T8 ]0 B; s就著剛才剩下的油
1 }/ T) [% f3 O- K可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）6 V H: d9 d7 u2 ?- u# a
朝著一個方向攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 _6 W c+ f
使白糖充分融化，成稠狀 公仔箱論壇$ p9 X1 c) \9 Z2 ^7 M# Q
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熬好糖之後# a0 Y0 \% m# C v' f
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
) W; V& s# y, w. C' E# y, jwww1.tvboxnow.com大火煮沸，加入鹽和冰糖
2 p* i2 X) p: s# d7 A再轉小火，直至水幹即可www1.tvboxnow.com& B) L/ t& D) h3 N
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% |! p, [5 S; ~) }成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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