在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
7 g3 q1 J; f& t' w' x9 ~大火煮一分鐘，去除血味tvb now,tvbnow,bttvb( q7 b. k! @/ J1 e" H7 H+ @/ E
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過好之後的豬蹄盛起& O2 I( D. F* J& Y% I
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽3 \4 n( I) n* R+ I
醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* Y0 ]2 u0 m& b
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可! S+ g( m/ y& q# h- D9 F
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
. ~" H0 j$ N+ f5 L6 v |www1.tvboxnow.com至顏色呈金黃色8 P5 \9 R" B8 V) P
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ ^! q! T( N1 r/ G( N% q X
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炸的時候最好是小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% M( b+ b9 E6 x/ B. q) h9 w- S
因為第一次做這個，掌握不了火候/ E% n9 c c" v6 x2 a# v% _0 m: D2 q7 H
所以豬蹄的皮有些焦黃了www1.tvboxnow.com6 E2 Z, D+ C7 K5 ~4 G
不過大體還好 ^_^
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0 }. a8 x) v- P$ ` z E7 A( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F I' ~/ e8 O9 J# a! y$ Q
就著剛才剩下的油
- n+ z& T8 c4 {: y: u2 h7 g* p' ?可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）# G8 w1 {! \" ?0 M. T$ X
朝著一個方向攪拌1 @/ W( _ Y' k8 w/ Y% b
使白糖充分融化，成稠狀 3 w+ i# r! {+ d, K6 P% \! [) V
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; I! j# e. [3 ]( ~" h7 X( w ]7 P9 }www1.tvboxnow.com熬好糖之後9 v* J4 P, G7 L% `/ L
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
]* @" W2 j# L3 r4 Dwww1.tvboxnow.com大火煮沸，加入鹽和冰糖3 }8 J# e7 Z$ ~7 I" ` |' O
再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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