[中式食譜] 瑤柱茄子伊麵

dororo

材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 F# @+ e& c. m
油 炸 伊 麵 3 件
6 n, \3 n* y8 h7 v# z, G& l/ W; a/ ]3 R( `公仔箱論壇茄 子 6 兩
. `" W- S. T/ F% g4 n. |8 Q' C3 u江 瑤 柱 1 兩
! A; t' k4 p2 O9 }8 q& [1 A% Xwww1.tvboxnow.com蒜 頭 4 粒
% [1 R( L$ c! y  k
6 R7 r% `" a$ @4 j( F+ Ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :www1.tvboxnow.com" k1 {* M7 F- T6 j
tvb now,tvbnow,bttvb+ H& t0 J  o9 J0 U
鹽 1/2 茶 匙 ! Y1 b7 j( D# c/ m( e: e
豆 瓣 辣 椒 醬 1 湯 匙 www1.tvboxnow.com/ d, Q, G  ^& Z5 ~" d
糖 1 茶 匙
2 W7 H% L. L2 n8 G( o公仔箱論壇湯 1 杯 www1.tvboxnow.com( p& e. c3 D  n" V4 K  j! G

$ f% b/ w* O9 D- W1 [$ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- e" p, U" q2 ?
食 療 功 效︰公仔箱論壇  W) ^& v. q. N, X' z
5 ~5 z1 M6 L7 H5 G& I4 R1 M- F: T
可 軟 化 血 管 ， 防 心 臟 病 。 若 配 鎮 江 香 醋 進 食 ， 更 有 助 消 化 及 預 防 爆 血 管 ， 且 有 化 解 膽 固 醇 功 效 ， 糖 尿 病 人 食 用 最 宜 。
/ T. x2 {) X9 h7 j: Y: P$ V: t  {2 W
製 法 :' ^6 `8 R0 W3 R- w
江 瑤 柱 浸 透 後 先 燉 、 蒸 或 煲 腍 ， 茄 子 去 皮 切 條 ， 蒜 頭 剁 成 茸 。
0 o6 Q! `3 K3 Q4 T+ G) S公仔箱論壇伊 麵 先 用 滾 水 灼 二 次 ， 第 一 次 去 油 ， 再 灼 一 次 令 其 軟 身 。
" b" }# A" o8 s# R- Z+ gwww1.tvboxnow.com蒜 茸 爆 香 之 後 ， 加 入 茄 子 炒 ， 炒 至 茄 子 吸 足 油 ， 然 後 加 入 湯 和 腍 的 江 瑤 柱 ， 再 加 豆 瓣 醬 、 鹽 和 糖 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ k1 f2 L, I9 g2 L* o* s( k
煮 透 之 後 加 入 伊 麵 ， 煮 一 會 待 伊 麵 吸 索 汁 液 ， 試 味 ， 未 夠 腍 身 可 以 再 加 點 滾 水 煮 。 吸 足 味 的 伊 麵 配 軟 滑 的 茄 子 ， 味 道 一 流 。 公仔箱論壇0 w# j5 E' q6 A; E
備 註 ︰   1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 　 　 茄 子 ＝ 矮 瓜 4 n0 P0 A  z) w" y
: v8 [1 |* ]9 N& [

! }: W9 M8 _! L& Y$ }% l  
( R8 D. _( O$ }* `, d) B  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* F2 u  y$ Q: V: m

" H) y2 {+ L7 r( y! {  A公仔箱論壇材料一覽 把麵用滾水灼兩次 爆香蒜茸再炒茄子
0 R2 K+ T# g6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 O: j6 S# V* R
入 廚 心 得 : 2 _2 o3 F0 s1 Y( g: P" b! ?; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [& Z7 p3 D: B* d
炮 製 麵 食 看 似 簡 單 ， 但 真 正 要 做 得 好 也 不 容 易 ， 美 味 與 否 端 視 火 路 及 調 味 。 以 灼 伊 麵 為 例 ， 若 火 候 不 足 ， 就 不 入 味 而 欠 滑 ， 老 火 則 弄 至 腍 而 瀉 身 ， 最 好 是 能 夠 灼 至 回 軟 而 本 身 麵 油 去 清 ， 此 時 再 以 湯 料 煨 乾 ， 則 食 味 佳 而 補 益 力 亦 好 。: e& K' G( Z+ i% _( g' `

; i2 F+ K# [5 \www1.tvboxnow.com醒 目 貼 士 ︰ , Y2 f" s: W! ^

, p* N7 h0 k6 S" I# b9 K公仔箱論壇因 瑤 柱 的 預 處 理 要 花 費 較 多 時 間 ， 所 以 不 妨 一 次 過 做 多 一 些 ， 用 不 完 的 可 放 雪 櫃 中 ， 便 可 隨 時 取 用 。

pennybobo