【材 料】 2 b3 z, {! D! a1 [! x& f
/ T, e+ y8 g; S公仔箱論壇雞腿 2支 公仔箱論壇, d x7 g( }" V: @' u
洋蔥 55公克
7 H# j! g$ ^1 r) `$ u公仔箱論壇秋葵 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i5 ^ K$ u! \* E5 H% F9 N( `2 O
蔥段 35公克
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【調 味 料】
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紅麴 45公克
- y# y ^0 X' L4 U0 T* otvb now,tvbnow,bttvb糖 5公克 www1.tvboxnow.com% N/ i" A. ?/ |6 v& r4 A9 S
香油 5㏄
! J% y8 j( f8 ]6 a6 S公仔箱論壇鹽 2公克
# v7 ?; ?/ |! R |* D! j9 b紹興酒 35㏄
5 n" h, ~' P. c; f8 G: Qwww1.tvboxnow.com清高湯 50cc
2 K j0 q) m8 d: Fwww1.tvboxnow.com【做 法】
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1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
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: C$ J" u2 g( C4 Q7 v公仔箱論壇2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G" ^3 i: K! a; Q' g% L) q
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3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 |
發表於 2008-8-21 11:17 PM
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