酥炸墨魚仔
; k" J& O8 u4 w& {( S! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（兩人份） www1.tvboxnow.com* @; }3 w- R' p! N' i* s% B6 t( B& _0 ^1 C
/ N1 N1 `6 U# b" G公仔箱論壇 材料：墨魚仔(6只，350克)、紅蘿蔔(1/3只)
; v+ M* {) J& R" }www1.tvboxnow.com 醃料：鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、姜(2片)
% w* X3 {/ a0 B9 R! `/ }0 A公仔箱論壇 麵糊：香脆炸粉(1/2杯)、清水(1/2杯)、低筋麵粉(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ N! `) I8 _% O
調料：油(1碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! G" i! w$ k3 F8 X; i ?
' C. [! {" Q5 }) q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% s) Z" Z$ N% U
5 I# Z0 g! ?* w d( W) L3 atvb now,tvbnow,bttvb
G& |+ [( P7 V9 G+ Q* _www1.tvboxnow.com1 切開墨魚仔身洗淨，墨魚仔頭切半，加入醃料抓勻，醃製15分鐘；紅蘿蔔去皮切花條。
$ I0 p$ s9 X) X8 C3 }/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ o' k, R: a" ^% k6 M
8 c5 T) g- X- {+ F% V8 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# R$ ^" v9 |; D9 g8 f5 @; G; F
2 取一空碗，加入1/2杯香炸粉和1/2杯清水調勻，做成麵糊待用。
) ^/ Y) y5 a+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G) s* N% c1 u- l0 S5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; h" }% z# M2 j4 h
" o2 ^) J6 e/ P8 W0 ?: @公仔箱論壇3 先給墨魚仔均勻地裹上一層麵糊，再沾上一層乾麵粉備用。
7 Z6 T' a0 ^% L; B* r! k: q7 C. i9 t% D7 {, ?+ L
7 ~$ r) t; w l( V" [
tvb now,tvbnow,bttvb; p' z) i0 ?* Z7 N3 Z3 P1 Y
4 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入墨魚仔炸1分鐘至蜷曲變白，撈起用廚房紙吸乾余油。
. A/ p3 J: a9 ^5 k1 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- `6 @; J! a$ _) a, U
www1.tvboxnow.com! b* X$ y5 [( H O1 o& F
7 i1 R( I* A9 Q6 n5 放入墨魚仔頭續炸1分鐘至色變白，撈起用廚房紙吸乾余油，與墨魚仔一同盛碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 p& X4 [# v0 K+ R3 R/ M ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 p0 N% A* ^& H, Y3 k+ I
www1.tvboxnow.com4 l4 r/ d/ r; G# y( `
4 @0 v R" `) N( c% j3 T) ^! N ~" m- ?
6 倒入紅蘿蔔條炸15秒，撈起用廚房紙吸乾，放於墨魚仔旁做點綴，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 W6 l5 j g- w- R& f
& E8 J& }# }' n3 ]# H" e* a
tvb now,tvbnow,bttvb& r" X* m) f O9 g0 a
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 X( u' s e) P2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ y* _8 I# t' D* |$ M
1、醃製墨魚仔時，可以加少許料酒，但不宜加米酒醃製，否則墨魚仔的酒味會很重，會被搶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ a2 o, C% r# U6 _+ W2 O) t0 |7 f
2、麵糊可用打蛋器順一個方向打勻，打至拿起打蛋器麵糊慢慢滴下為最佳。% ^8 c( a, h: }1 y
3、超市售賣的墨魚仔是急凍的，解凍時墨魚仔會大量出水，腥味也會較重，可用薑片和白胡椒粉去除腥味。
- g/ q) E% i( F, u 4、墨魚仔的水分較多，不容易沾上麵糊，而且油炸時面衣容易脫落，可先給墨魚仔飛一下水，再沾上麵糊油炸，使其面衣不易脫落。 |
發表於 2008-8-21 11:19 PM
| 