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[甜品] 山水豆腐花

豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品,要做得好吃是不容易的,所以須要練習多些。上手後,可以創作出更多樣化的豆腐花。 www1.tvboxnow.com7 I) f7 J1 _8 s$ b2 ]7 m

7 z7 B# E! v; g8 ntvb now,tvbnow,bttvb用具:
$ z; }1 p# z% D% l2 B& ytvb now,tvbnow,bttvb一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞
3 b- U7 L0 d+ }. j6 d* O2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌機TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ m4 K" f2 L2 w9 J3 S4 X

/ J! W# w# @9 p. E7 M& ^4 |tvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇0 z- G7 g& _* w5 a9 _" S0 n- t
黃豆160 克
- y: c9 y& _) @3 K8 t6 w水﹝I﹞1750 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) `4 u, I2 X2 [: ?
石膏粉4 克
, Q  \4 z) u7 C- s7 J公仔箱論壇水﹝II﹞ 125 毫升
$ x, p; H0 L) R* D$ G) ^, O" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40 8 |0 M  |9 l: o. t1 P2 d
熱開水 40 毫升公仔箱論壇4 T. e$ T* X- l
公仔箱論壇1 D% c& b$ r! U1 M
作法:% |  \+ X: C/ s: @
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時,取出瀝乾。 備用。www1.tvboxnow.com( t$ W( |# Y5 s# P! {- N& u5 h/ D
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內,加入水﹝I﹞打爛,隔去渣,倒入煲中,用中火煮滾,待用。 . A* l0 p6 C, e6 I/ N8 t- N
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿,放入石膏粉及水﹝II﹞,攪勻,隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內,蓋好,切勿移動器皿,待 5 至 10 分鐘後" a6 |4 N& }$ k+ g2 w
         ﹝在此期間,用熱開水把砂糖攪勻﹞。 公仔箱論壇# L- Y& n  _8 x& p" d/ r
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後,舀起浮在豆腐花面上的泡沬,把豆腐花盛起,放在碗中,加入糖水即可。/ f5 e; V$ y! u& o9 x# D

4 f2 b# j. B5 c. x注意事項: www1.tvboxnow.com' {5 s8 g( m* c  T7 m( H
○ 在做法﹝3﹞中,若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
! J) f3 d) ~/ K1 Z1 K( Q2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡,亦可在食用時加入蔗糖。
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ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.

thx

i like it
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx
thx
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.

回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子

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I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<
正,
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!!  thank you for sharing this receipt!!!
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